|
09-03-2011, 08:19 PM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
المشبك
المقادير 1/2 1 كوب زبادي 2 كوب نشا 1 ملعقة كبيرة ماء ورد 1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا 1/4 كوب دقيق 1/2 لتر زيت ( للقلي) 2 كوب شربات ( قطر) للتزيين فستق مفروم الطريقة - يُخلط الزبادي مع ماء الورد بإستخدام مضرب يدوي في وعاء عميق, - يُضاف النشا مع الإستمرار في التقليب حتى نتأكد من عدم وجود كتل بالزبادي. - يُضاف بكربونات الصودا والدقيق وتُقلب المكونات كلها بخفة حتى تندمج تماماً ونحصل على خليط شبه سائل يكون على هيئة خط متواصل عند سكبه بالملعقة. - يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُوضع قوالب دائرية حديدية في الزيت الساخن حتى تسخن جيداً. - يُوضع قليل من خليط المشبك في قمع ويُسكب منه على شكل حلزوني أو دوائر متداخلة داخل القوالب. - يُحمر حتى يُصبح لونه من الأسفل مائلاً للذهبي ثم يُقلب المشبك على الجانب الأخر حتى تمام النضج، يُنشل من الزيت. - يُسقى المشبك بالشربات وهو ساخن ويترك ليبرد، ويُُزين بالفستق. مواضيع ذات صلة |