|
09-04-2011, 09:50 AM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
بسكوت بياض البيض ( ماكرون)
المقادير 3 بياض بيض 3/4 كوب سكر بودرة 1/2 كوب دقيق لوز (منخول) للتزيين مربى فراولة أو توت شكولاتة داكنة سائلة فستق مجروش الطريقة - يُسخن الفرن لدرجة 130 مئوية. - يُخفق بياض البيض في العجان الكهربائي ( بواسطة المضرب) على سرعة مرتفعة حتى يتماسك ويُصبح مارنج. - يُضاف السكر البودرة مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقتين حتى يتداخل مع المارنج. - يُضاف دقيق اللوز تدريجياً لخليط المارنج مع التقليب بخفة بإستخدام ملعقة خشبية ( أو اسباتولا) حتى تندمج المكونات، مع مراعاة عدم المبالغة في التقليب حتى لا يخرج الهواء من الخليط. - يُوضع الخليط داخل كيس حلواني ذو طرف أملس ( غير متعرج)، ويُشكل داخل صاج فرن على هيئة دوائر صغيرة. - يُخبز بالفرن لمدة 15 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء مدة الخبز، يُترك ليبرد قليلاً. - يُزين بغمس طرف الوحدات داخل شكولاتة سائلة ثم تمريرها على فستق مجروش أو تُلصق وحدتين بقليل من مربى الفراولة أو التوت ( ليأخذ شكل البيتي فور). - يُرص فوق طبق التقديم ويُقدم مع الشاي أو القهوة. مواضيع ذات صلة |