 |
  |
|
|
|
09-07-2011, 07:59 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
طريقة عمل المدردرة
وقت التحضير:60 دقيقةالمقادير:2 كوبارز او برغل خشن 2 كوبعدس حب منقى 1 كوبزيت الزيتون وسمن عدد 2بصلتان كبيرتان 1 ملعقةملح صغيرة التحضير:ينقى الارز في حال تقرر استعماله و ينقع لمدة ساعة ، ثم يغسل و يصفى ، اما اذا استخدمت البرغل فانه ينسف ، يغسل و يصفى.
يقطع البصل اجنحة اي على شكل انصاف دوائر ( اهلة ). يقلى البصل بالزيت حتى يحمر قليلا ، يرفع و يوضع جانبا. يسلق العدس بضعف مقداره من الماء حتى يقارب النضج مع ازالة القشور التي تظهر. يضاف الملح و البرغل و نصف كميه البصل و الزيت ، يقلب الكل و يترك على النار. تخفف النار و يتابع الطهي. تحرك المجدرة بحذر لئلا تعجن و يسكب في طبق و يزين بباقي البصل المقلي. مواضيع ذات صلة |
