 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات خبز الخميرة يوجد هنا خبز الخميرة فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
09-14-2011, 10:18 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
خبز الخميرة
 المقادير 2 ملعقة كبيرة خميرة 2 ملعقة كبيرة سكر 1 كوب ماء دافئ 1 كوب ماء تمر (تمر منقوع في ماء لمدة يوم) 1 ملعقة صغيرة زعفران 2 كوب دقيق أسمر 1 كوب دقيق أبيض 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة شمر مطحون 3 بيض، مخفوق دبس تمر وقشطة للتزيين الطريقة - تُخلط الخميرة والسكر في الماء الدافئ، وتُترك لمدة 5 دقائق لتتفاعل. - يُضرب التمر المنقوع فى الماء بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على سائل ثُم يُصفى . - يُذاب الزعفران في قليل من ماء التمر المُصفى. - يُخلط نوعي الدقيق ، الحليب البودرة، الملح، الشمر وخليط الخميرة، في وعاء عميق ويُعجن باليد لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات جيداً. - يُضاف البيض، ماء التمر والزعفران للعجين، مع الإستمرار في العجن باليد حتي يُصبح عجين لين. - يُغطى ويترك العجين ليختمر حوالى 3 ساعات أو حتى يتضاعف حجمه ( يُفضل تركه لمدة يوم حتى يسهل تشكيله). - تُسخن الطاوة الخاصة بخبز الخمير( يُراعى عدم دهن الطاوة بمادة دهنية حتى يلتصق العجين بها). - تُبلل أطراف الأصابع بقليل من الماء ثم يؤخذ قطعة من العجين وتُفرد علي الطاوة باليد، ثُم تُوضع الطاوة على قالب كيك بدون قاع فوق مصدر النار ويرتَكز على قطعتين من الحجر (ويُفضل أن يكون مصدر النار هوالفحم). - يحّمر الخبز ثم تُقلب الطاوة على الجهة الأخرى ويُترك الخبز لمدة 2 دقيقة حتي يُنضج. - يُقدم ساخناً مع دبس التمر والقشطة، كما يُمكن أن يُحشي بحشوات مختلفة كسندوتشات. مواضيع ذات صلة |
|
09-14-2011, 04:30 PM
|
#2 |
|
|
رد: خبز الخميرة
تسلم ايديكي
|
