 |
  |
|
|
|
09-25-2011, 10:51 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
سؤال لخبيرات صنع الكيك
عندي سؤال و ارجوكم اريد جواب
بس انا اريد اسال انا الكيك عندي يطلع روعة بالشكل و الطعم و الكل من ياكل يمدح الكيك حتى المكسرات و الزبيب بالمواقع المضبوطة يعني مسقط بالقاع مشكلتي لما اجي اقطع الكيك من كثر طراوتة مينقطع يتفتت و القطعة متمسك حالها جربت كل انواع السكاكين العادي و المسنن الكبيرة و الصغيرة بس النتيجة نفسها الكيكه هشة و طريه و تتفتت عند التقطيع اللي عندها الحل تجاوبني :7_4_3[1]: مواضيع ذات صلة |
|
09-25-2011, 02:44 PM
|
#2 |
|
|
رد: سؤال لخبيرات صنع الكيك
حالة الكيك : تفتت الكيك .
الأسباب : 1 ـ كثرة السكر أو الزبدة . 2 ـ قلة الخفق 3 ـ تبريد غير كاف ٍ 4ـ جزء اعلى من الجزء الآخر . 5 ـ سطح الفرن غير مستو ٍ . 6 ـ عدم انتظام حرارة الفرن . 7 ـ صينية غير صالحة للفرن . ثرة السكر أو الزبدة |
|
09-25-2011, 02:45 PM
|
#3 |
|
|
رد: سؤال لخبيرات صنع الكيك
الطريقة :
قبــل ماتقطعي الكيك بنص ساعه او اكثر جيبي السكينه اللي راح تقطعي فيها وحطيها في مويــه مغليه إلى ماتقطعوا فيها جربوها وان شاء الله ماراح يتفتت |
|
09-25-2011, 02:48 PM
|
#4 |
|
|
رد: سؤال لخبيرات صنع الكيك
اتمنى تلاقي في الاجابات ما ينفعك يا قمر
|
