 |
  |
|
|
|
|
#2 |
|
|
رد: دخول لليعرف المصريين
تسلم ايدك انا من محبي الفته
روعه مشكورة عزيزتي |
|
|
#3 |
|
|
رد: دخول لليعرف المصريين
تسلم الآيادي
:7_12_1[1]: |
|
|
#4 |
|
|
رد: دخول لليعرف المصريين
النهاردة جايبة لكم طريقة الفتة المصرية على اصولها
 المقادير: * كيلو لحم * بهارات ( ملح - فلفل اسود - شطة حسب الرغبة- قرنفل- حبهان) *بصلة - 5 حبات طماطم - راس توم - *خل * عيش *أرز طريقة العمل: اول حاجة هنسلق اللحمة ونحط البصل المفروم والبهارات بس نحط الملح في الآخر عشان تستوي  هنحط سمنة او زيت في حلة وبعدين نسقط عليهم الارز وهنحط شوربة اللحمة عليه بس لازم نصفيها  الصلصة بقى هنجيب توم مفروم ونحطه يتشوح مع الزيت هنشيل شوية توم متحمر في طبق وبعدين هنطش الخل ع التوم المحمر وبعدين هناخد شوية من الخل والتوم ونحطهم في حلة وهنحط عليهم شوربة عشان هنسقي بيها العيش وهنحط كمان منهم ع الوش هنفرم الطماطم وهنحطها ع التوم هنحط شوربة اللحمة عليها نيجي للعيش بقى هنحطه في صينية ونسقيه من الخل بالشوربة اللي كنا عاملينها وبعدين هندهن وش العيش سمنه وندخله في الفرن وده بعد ما طلع من الفرن هنشوح اللحمة بالسمن وده الشكل النهااااااائي بالهنــــا والشفا يا قمرااااات وكل سنة وانتوا طيبين يارب ومتنسوش التقييم لاني بقالي ساعة بكتب في الموضوع لأنه اول موضوع طبخ ليا عايزة تشجيع بقى عشان اكمل لو عجبكوا طبعا وانا كمان ما تنسوني :sdgsdg:من التقييم:sdgsdg: |
|
|
#5 |
|
|
رد: دخول لليعرف المصريين
وهذي طريقة اخرى
المقادير 2كوب أرز مطبوخ 2 رغيف خبز بلدي أو أى خبز يصلح للفته وكمية الخبز قدتقل أو تزداد حسب الرغبة وحسب حجم الرغيف خلاصة سلق اللحم أو الدجاج (مرقه -شوربة ) 2\1 رأس ثوم مفري(ملعقتان كبيرتان) 4\1 كوب خل ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الثوم ملح الطريقة يقطع الخبز ويحمص إما في الفرن أو يحمر في ملعقتان من السمن أو الزيت وأنا أفضل الفرن للتقليل من الدهون   وهذه صورة الخبز قبل التحميص وبعده   نضع الخبز في طبق عميق ويسقى بقليل من الشوربه ويقلب لكى يتشرب كله بالشوربة ثم نضع فوقه الأرز - وكمية الأرز تحدد حسب الرغبة إذ يمكن أن نضع طبقة الأرز كبيرة أو قليله  نحضر صلصة الخل والثوم والتي هي الأساس لطعم الفتة نحمر الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من السمن الى أن يصبح لونه ذهبيا ولا ندعه يغمق لونه كثيرا حتى لا يصبح مر ثم نهدىء النار ونضيف الخل ثم نضيف رشة ملح صغيرة ثم نضع هذه الصلصة على الأرز بالتساوي ويساوى السطح   قد يوضع بعض اللحم حول الفتة ويقدم الباقي في طبق مستقل أو توضع كل الكمية في طبق مستقل ويمكن إستبدال اللحم بأي نوع من الطيور  وبالهنــــــــــــتا والشفــــــــــــــا __________________ |
