ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات حضري كعكة البرتقال الشهية لأجمل مناسباتك يوجد هنا حضري كعكة البرتقال الشهية لأجمل مناسباتك حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 02-13-2012, 05:42 PM   #1

اصعب دمعه

من كبار عضوات ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 98841
تاريخ التسجيـل: Jan 2010
مجموع المشاركات: 57,215 

حضري كعكة البرتقال الشهية لأجمل مناسباتك


حضري كعكة البرتقال الشهية لأجمل مناسباتك

المقادير:
كوبان من السكر
ربع كوب من قطر الذرة corn syrup الخفيف
كوبان من الماء
4 برتقالات متوسطة، غير مقشرة، مقطعة إلى شرائح سماكتها نصف سم.
العجينة
كوب ونصف الكوب من الطحين المتعدد الاستعمالات
ربع كوب من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الزبدة
بيضة واحدة مخفوقة قليلاً
قشدة حلويات
نصف كوب من المشمش المحفوظ في السكر.
Crème patissiere
ثلثا الكوب من السكر
ثمن ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
3 أكواب من الحليب
صفار 6 بيضات مخفوقة قليلاً
فانيلا
بضع قطرات من خلاصة البرتقال او الافندي (اختياري).


طريقة التحضير:
1. تحضر شرائح البرتقال قبل يوم واحد.
2. يخلط كوبان من السكر مع قطر الذرة والماء في قدر. توضع القدر فوق النار حتى الغليان، شرط التحريك باستمرار، حتى يذوب السكر. يغلى محتوى القدر من دون غطاء لمدة 10 دقائق.
3. تضاف إليه شرائح البرتقال وتخفف النار ويطهى المزيج برفق لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى تصبح الشرائح لامعة والقشرة طرية. ترفع القدر عن النار ويقلب محتواها فوق طبق مسطح لتغليف شرائح البرتقال.
4. يغطى الطبق ويترك في حرارة الغرفة طوال الليل.
5. تحضر العجينة بخلط الدقيق مع السكر والملح والزبدة والبيضة. يخلط الكل معاً حتى تتماسك العجينة في زاوية واحدة من خلاط الطعام. تحفظ كرة العجين في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تصبح جاهزة للرق.
تحضر القشدة Crème pâtissière
1. يحضر قالب الكعكة وترق العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق للحصول على دائرة قطرها 28 سم. تنقل العجينة إلى قالب الكعكة قطره 24 سم له قعر قابل للفك. يضغط على أسفل العجينة وحوافها بالتساوي بحيث تمتد على حواف القالب.
2. تثقب العجينة بالشوكة في أماكن عدة وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. يسخن الفرن إلى حرارة 573 درجة فهرنهايت، وتخبز فيه العجينة لمدة 15 دقيقة ثم تترك لتبرد فوق مصبع حديدي.
4. ينزع الإطار الخارجي للقالب عن الكعكة المخبوزة مع الإبقاء على قعره.
5. تصفى شرائح البرتقال ويحتفظ بعصيرها جانباً.
6. تحشى العجينة المخبوزة بقشدة الحلويات Crème pâtissière ثم توضع فوقها شرائح البرتقال على نحو متشابك، في الوسط وعلى الحواف كما هو مبين في الصورة.
7. يوضع كوب من قطر المشمش المحفوظ في السكر في قدر صغيرة فوق النار حتى الغليان. يغلى القطر من دون غطاء ليصبح حجمه ربع كوب. تضاف إليه قطع المشمش المحفوظة ويحرك الاثنان فوق نار خفيفة حتى يذوب المزيج.
8. يستعمل هذا المزيج لدهن شرائح البرتقال وتغليفها تماماً.
9. تحفظ الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تبرد جيداً.
تحضير Crème pâtissière
1. يخلط السكر مع الملح ودقيق الذرة في قدر فوق نار متوسطة. يضاف من ثم الحليب ويطهى الكل فوق نار متوسطة حتى يبدأ المزيج بالغليان. يغلى المزيج لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار.
2. يضاف القليل من المزيج الساخن إلى صفار البيض ويخلط الاثنان جيداً قبل إضافتهما إلى القدر.
3. يطهى محتوى القدر فوق النار، شرط التحريك باستمرار، حتى يصبح المزيج كثيفاً وكثير الفقاقيع.
3. تضاف الفانيلا ويترك المزيج ليبرد في حرارة الغرفة. يوضع الورق المشمع مباشرة فوق سطح القشدة قبل حفظها في الثلاجة حتى تبرد جيداً.

مواضيع ذات صلة
كيف تتجنبي اللون البرتقالي عند صبغ شعرك..
تألقي بإشراقة اللون البرتقالي..!
تشيز كيك البرتقال
البرتقال واهميته للجسم
جيلى البرتقال الطبيعى
عصير البرتقال والموز
عصير البرتقال بالحليب
عصير البرتقال المركز
عصير البرتقال والفرماج
كيك بالبرتقال والكريمة
عصير الجزر والبرتقال
تشيز كيك بالشكلاتة والبرتقال و جبنة كيري



 
قديم 02-14-2012, 07:19 PM   #2

كن مع الله


رد: حضري كعكة البرتقال الشهية لأجمل مناسباتك


حضري كعكة البرتقال الشهية لأجمل مناسباتك

تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك

 
قديم 02-15-2012, 02:05 AM   #3

دلوعه حمودي


رد: حضري كعكة البرتقال الشهية لأجمل مناسباتك


حضري كعكة البرتقال الشهية لأجمل مناسباتك



يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه

تقبلي مروري\
دلوعه حمودي


 
قديم 02-16-2012, 09:51 PM   #4

احلام شاعرة


رد: حضري كعكة البرتقال الشهية لأجمل مناسباتك


حضري كعكة البرتقال الشهية لأجمل مناسباتك

{{..مشكورة حيــأآتــي
....يعطيك العــآأفيــة..}}

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:52 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0