ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات لفافة الشوكولاطة مع قشدة الموكا يوجد هنا لفافة الشوكولاطة مع قشدة الموكا حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 02-13-2012, 06:00 PM   #1

اصعب دمعه

من كبار عضوات ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 98841
تاريخ التسجيـل: Jan 2010
مجموع المشاركات: 57,216 

لفافة الشوكولاطة مع قشدة الموكا


لفافة الشوكولاطة مع قشدة الموكا

الكمية:10-12 شخص
قشدة الموكا:
صفار 6 بيضات كبيرة
ثلث كوب من السكر البني الخفيف
ملعقتا طعام من الدقيق (الطحين)
ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
كوب ونصف الكوب من القشدة الطازجة
ملعقة صغيرة ونصف من برش قشرة البرتقال
كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
ملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان المذوبة
كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
شعيرية الشكولاطة لتغليف الجاتوه


الجاتوه:
كوب ونصف الكوب من اللوز المحمص والمطحون مع قشرته
ملعقة طعام من الدقيق (الطحين)
ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
صفار 6 بيضات
بياض 6 بيضات
10 ملاعق طعام من السكر البني الخفيف
ملعقة صغيرة من برش قشرة البرتقال
فانيلا رشة ملح
سكر ناعم

تحضير القشدة:
يخفق صفار البيض مع السكر، والدقيق، ومسحوق الكاكاو والقهوة السريعة الذوبان المذوبة.
تغلى القشدة في قدر فوق النار.
يضاف مزيج صفار البيض ببطء الى القشدة الساخنة، ثم يعاد المزيج الى النار ويطهى حتى يغلي ويصبح كثيفاً، مع ضرورة الخفق المستمر. تضاف اليه الشوكولا وبرش قشرة البرتقال. يخلط المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
يغطى المزيج بورق النايلون اللاصق للحؤول دون تكوّن قشرة على سطح القشدة، وتترك القشدة جانباً حتى تبرد تماماً. (يمكن وضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة). تخفق الزبدة في وعاء كبير باستعمال الخفاقة الكهربائية حتى تصبح خفيفة وقشدية. تضاف قشدة الحلويات الباردة (Crème Patissière) تدريجياً، مع ضرورة الخفق بعد كل اضافة حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح خفيفاً وناعماً.
إعداد الجاتوه:
يحمى الفرن للدرجة 300 فهرنهايت. يدهن قالب جاتوه مستطيل حجمه 20_30 سم بالزيت ثم يبطن بورق البرشمان.
يطحن اللوز مع الدقيق والكاكاو في خلاط الطعام.
يخفق صفار البيض في الخفاقة الكهربائية مع 5 ملاعق طعام من السكر البني الخفيف حتى يذوب السكر. تضاف بعدها قشرة البرتقال والفانيلا.
يخفق بياض البيض مع القليل من الملح في خفاقة أخرى نظيفة حتى الحصول على رغوة خفيفة.
تضاف 5 ملاعق طعام من السكر البني الخفيف إلى بياض البيض المخفوق على نحو تدريجي. يتابع الخفق للحصول على رغوة كثيفة.
يضاف بياض البيض إلى مزيج صفار البيض، ثم يضاف مزيج اللوز تدريجياً ويسكب هذا الخليط في القالب المستطيل المحضر.
يخبز الجاتوه لمدة 20 إلى 25 دقيقة في الفرن أو حتى يجف داخله.
يخرج الجاتوه من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
تسكب نصف كمية القشدة فوق الجاتوه، ثم يلف الجاتوه مثل السيجار على أن تكون نقطة التقاء اللف فوق الصينية مباشرة.
تسكب بقية القشدة فوق الجاتوه الملفوف وترش فوقها شعيرية الشكولاطة أو رقاقات الشكولاطة. يحفظ الجاتوه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تجمد القشدة.
يمكن تحضير هذا الجاتوه قبل يوم واحد من موعد تقديمه، شرط ترك الجاتوه في حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

مواضيع ذات صلة
تارت الشكولاطة
قدمي آيس كريم التوت بشكل جذآب ومنعش..!
عصير لتقوية العضام
طريقة إعدادكعكة أومبير الارجوانية
طريقة تحضير كريب بالموز والقشدة
ورود بالقشدة
بلح الشام بالقشدة والفستق
;كنافة ب القشدة واللوز
البسكويت بالقشدة والجوز
تاج الملوك بالقشدة
مربى البلح الطازج بالقريشة او القشدة
الكنافة بالقشدة والفستق بالصور



 
قديم 02-14-2012, 04:26 PM   #2

كن مع الله


رد: لفافة الشوكولاطة مع قشدة الموكا


لفافة الشوكولاطة مع قشدة الموكا

تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك

 
قديم 02-15-2012, 02:11 AM   #3

دلوعه حمودي


رد: لفافة الشوكولاطة مع قشدة الموكا


لفافة الشوكولاطة مع قشدة الموكا



يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه

تقبلي مروري\
دلوعه حمودي


 
قديم 02-16-2012, 09:49 PM   #4

احلام شاعرة


رد: لفافة الشوكولاطة مع قشدة الموكا


لفافة الشوكولاطة مع قشدة الموكا

{{..مشكورة حيــأآتــي
....يعطيك العــآأفيــة..}}

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:20 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0