 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات البيتزا بالخضروات2013- طريقه اعداد البيتزا بالخضروات2013 يوجد هنا البيتزا بالخضروات2013- طريقه اعداد البيتزا بالخضروات2013 فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
05-13-2012, 11:03 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
البيتزا بالخضروات2013- طريقه اعداد البيتزا بالخضروات2013
البيتزا بالخضروات - تحضير عجينة البيتزا: - نضع الخميرة في 4 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ و نتركها تستريح حثى تذوب (5 دقائق تقريبا). - ندهن صحن كبير بقلب من الزيت و نتركه جانبا. - نضع الفرينة فوق طاولة العمل نضيف لها الفلفل الأسود و مقدار ملعقة صغيرة من الملح، نحفر بئرا في الوسط و نضيف مزيج الخميرة مع قليل من الماء و زيت الزيتون، نعالج المواد في البئر برؤوس الأصابع حثى تمتزج تمام و إن كانت العجينة لزجة جدا نضيف المزيد من الفرينة. - نمسك أحد أطراف العجينة بإحدى اليدين و نضغط بقوة على العجينة بكعب اليد الأخرى بعكس إتجاه الجسم. نضعها على سطح طاولة العمل على شكل كرة و نستمر بدعكها حثى تصبح مرنة (5-7 دقائق). ( يمكن إستعمال الخلاط الكهربائي المزود برأس للعجين إن وجد). - ننقل العجينة إلى الصحن المدهون بالزيت ،نغطيها و نتركها تتخمر في مكان دافئ حثى يتضاعف حجمها ( 60 دقيقة تقريبا). يمكن ترك العجينة تتخمر أثناء الليل. تحضير الحشوة: - نحضر الخضار بحفر الفلفل و نزع بذوره و تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات. - نقشر البصل و نقطعه إلى نصفين و نقطع كل نصف إلى شرائح صغيرة. - نقطع أوراق النباتات العطرية و حبات الثوم إلى قطع صغيرة. - نسخن مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة و نضيف البصل و نقليه مع التحريك حتى يطرى دون أن يتحمر (2-3 دقيقة) ننقله إلى صحن كبير و نضعه جانبا. - نضيف بقية الزيت في المقلاة ثم نضيف له الفلفل و الثوم و نصف النباتات العطرية مع إضافة الملح و الفلفل الأحمر . نقليها بسرعة مع التحريك حتى يطرى الفلفل دون أن يتحمر (7-10 دقائق) نتركه يبرد. و نقطع الجبن إلى شرائح. جمع البيتزا و خبزها: - نسخن الفرن جيدا و نضع إحدى الصينيات قرب قاعدة الفرن لتسخن.- ندعك العجينة قليلا لطرد الهواء منها. نرش قليلا من الفرينة فوق طاولة العمل. نرقق العجينة بقوة إلى قرص حتى يصبح سمكها 1 سم. - نرش صينية الفرن الثانية بالكثير من الفرينة. ننقل إليها قرص العجينة و نضغط جوانبه لنشكل حافة قليلة الارتفاع. - نفرش البصل ثم الفلفل فوق قاعدة القرص مع ترك حافة قدرها 2 سم على الجوانب. نصب الزيت الباقي في المقلاة فوق الفلفل و نفرش فوقها قطع الجبن. و نتركها ترتاح في مكان دافئ حثى تنتفخ العجينة ( حوالي 10-15 دقيقة). - نزلق قرص البيتزا بحركة اهتزازية فوق صينية الفرن الساخنة. و نخبزها حتى تتحمر حوالي (20-25 دقيقة). - عند تقديم البيتزا نرشها بالنباتات العطرية المتبقية . ترتيب العمل: 1- تحضير عجينة البيتزا. 2- تحضير الحشوة. 3- جمع البيتزا و خبزها. ملاحظه .. - يجب أن تكون قرون الفلفل صلبة زاهية الألوان و شديدة و بدون بقع طرية. يمكننا تحضير البيتزا على عدة أشكال و بنفس المكونات منها البيتزا على شكل زهرة بإضافة الفطر و كذا البيتزا المثلثية الشكل بالجبن. مواضيع ذات صلة |
|
05-13-2012, 11:32 PM
|
#2 |
|
|
رد: البيتزا بالخضروات2013- طريقه اعداد البيتزا بالخضروات2013
 |
|
05-16-2012, 05:03 PM
|
#3 |
|
|
رد: البيتزا بالخضروات2013- طريقه اعداد البيتزا بالخضروات2013
 يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي   |
|
05-18-2012, 09:13 PM
|
#4 |
|
|
رد: البيتزا بالخضروات2013- طريقه اعداد البيتزا بالخضروات2013
 |
