ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة الدجاج المحشو ولكن.... بورق العنب والكوسا يوجد هنا الدجاج المحشو ولكن.... بورق العنب والكوسا طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور

فساتين العيد


 
قديم 05-22-2012, 05:27 PM   #1

حلا الاردن

مشرفة فى فترة اجازة

الملف الشخصي
رقم العضوية: 183189
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 1,954 

الدجاج المحشو ولكن.... بورق العنب والكوسا


الدجاج المحشو ولكن.... بورق العنب والكوسا

الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا

دجاجة متوسطة الحجم
بصلة صغيرة
100 غ من اللحم المفروم على نحو متوسط
ربع كوب من الأرز المصري، المغسول والمصفى، ونصف كوب الماء
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ملعقتا طعام من الزبدة + ملعقتا طعام من الزبدة أو السمن النباتي لقلي الدجاج
ملعقة طعام من الصنوبر + ملعقة طعام من اللوز المقلي في الزبدة.

حشوة ورق العنب والكوسا

200 غ من اللحم المفروم على نحو متوسط
كوب من الأرز المصري
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم) وكمية كافية من الماء لخلط الحشوة
كيلوغرام من الكوسا المنظف من الداخل
200 غ من ورق العنب المغسول والمعصور (إذا كانت الأوراق طازجة، يجب غمسها في المياه المغلية ومن ثم شطفها بالماء البارد).


يقلى اللوز والصنوبر، ويوضعان جانباً.

تغسل الدجاجة وتجفف.

تحضر الحشوة بقلي البصل قليلاً مع الزبدة، ومن ثم إضافة اللحم.

وحين يتغير لون اللحم، يضاف الأرز ويتابع الخلط.

تضاف التوابل والملح والماء، ويطهى الكل فوق نار خفيفة إلى أن يمتص الأرز الماء.

يخلط الصنوبر واللوز مع الحشوة.

يفتح تجويف الدجاجة ويرش فيه القليل من الملح والفلفل.

تحشى الدجاجة بالحشوة السابقة، وتربط الساقان جيداً بخيط.

يغلق تجويف الدجاجة أيضاً بإحكام باستعمال الخيط.

توضع الزبدة أو السمن النباتي في قدر وتقلى فيها الدجاجة حتى يصبح لونها وردياً.

توضع الدجاجة جانباً ويتم الاحتفاظ بزيت القلي.


تحضر الحشوة وتستعمل لحشو الكوسا وورق العنب.

يوضع الكوسا في قعر قدر كبيرة، وتوضع فوقه الدجاجة المقلية بحيث تكون في الوسط.

يرصف ورق العنب المحشو حول الدجاجة.

تضاف كمية كافية من الماء الساخن لغمر محتوى القدر.

توضع القدر فوق النار، وحين يبدأ محتواها بالغليان، يضاف القليل من الملح.

تخفف النار ويطهى المحتوى حتى تنضج الدجاجة (يصبح اللحم طرياً) وينضج الكوسا وورق العنب.

تترك القدر جانباً لمدة ربع ساعة، ثم تخرج الدجاجة وتنزع عنها الخيوط.

توضع الدجاجة وسط طبق تقديم كبير، وويرصف حولها الكوسا وورق العنب المحشو.

يقدم هذا الطبق مع اللبن والسلطة الموسمية الطازجة.

إنها وجبة لذيذة جداً وملائمة للدعوات أو اللقاءات العائلية في أوقات الغداء أو العشاء.

مواضيع ذات صلة
كفتة الدجاج بالصوص "سعرات حرارية أقل"
البيتزا بالدجاج بطريقة سهلة جداً
صينية سويتز بالدجاج اطباق جديده لرمضان*
شيش كباب الدجاج بالتتبيلة الشهية
طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز المتبل
طريقة عمل الدجاج المحمر مع الصلصة والأرز بالثوم للشيف أسامة السيد
ورق العنب =المحشو بالخضار
فيليه السمك مع ورق العنب اكله جديده
بحيرة العنب
كرات الأرز المقلية والمحشوّة بالبازيلاء
ورق العنب المحشو بالخضار
البط المحشو بالأرز والخضار



 
قديم 05-23-2012, 11:09 AM   #2

كن مع الله


رد: الدجاج المحشو ولكن.... بورق العنب والكوسا


الدجاج المحشو ولكن.... بورق العنب والكوسا



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي





 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 07:00 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0