 |
  |
|
|
|
07-05-2012, 11:08 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
اصابع السمك المحمصة
بسم الله الرحمن الرحيم اليوم جبتلكم شيء لذيذ أصابع السمك المحمصة المقادير: 600جرام من فيليه السمك . حبتان من البطاطس . حبة من الجزر . حبة من البصل . بيضة كاملة + صفار بيضة واحدة . 40 جرام من الزبدة . 100 جرام من جبن الريكوتا . 200 جرام من البقسماط . ½ رزمة من الشبت . رزمة من الأعشاب المعطرة ( بقدونس ، ريحان ، ثوم معمر أخضر ) . 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . ملح وفلفل . الطريقة : يوضع فيليه السمك ورزمة الأعشاب المعطرة في طنجرة عميقة تحتوي على الماء البارد ، وتترك على نار خفيفة حتى تبدأ بالغليان حيث تترك 5 دقائق فقط ، تصفى بعدها وتترك لتبرد . تقشر البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران عريضا ويسلقان 5 دقائق على البخار قبل أن يتركا ليبردا . يسحق فيليه السمك بالشوكة ، تضاف البطاطس والجزر والبصل المقشر والمقطع رفيعا وجبن الريكوتا والشبت المفروم ناعما و 6 ملاعق كبيرة من البقسماط وملعقتان كبيرتان من الزيت والبيضة الكاملة وصفار البيضة . تمزج هذه المقادير جيدا قبل أن تشكل منها أصابع تغمس في كمية البقسماط المتبقية وتحفظ ساعتين في البراد بعد تغطيتها . تسخن كمية الزيت المتبقية والزبدة في تاوة غير لاصقة حيث تقلى أصابع السمك من 5 الى 6 دقائق مع تقليبها لتصبح ذهبية من كل جوانبها . وعواااااااااااافي على قلوبكم أصابع السمك المحمصة  [/IMG]مواضيع ذات صلة |
|
07-06-2012, 08:09 AM
|
#2 |
|
|
رد: اصابع السمك المحمصة
شو هل الاكله الطيبه
تسلم الايادي يا قمر |
|
07-07-2012, 04:42 PM
|
#3 |
|
|
رد: اصابع السمك المحمصة
 يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي   |
|
07-07-2012, 05:46 PM
|
#4 |
|
|
رد: اصابع السمك المحمصة
اني ما احب السمك بس اشتهيت الاكله هاي يسلموو
|
