|
#1 | |
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
الشوا 2013 - مقادير عمل الشوا - لرمضان الشوا 2013
الشــــــــــوا يلاآ تــاآبع ــــــــوواآ .. المقادير: زوائد الخروف (كرشة، قلب، معدة، مصران رقيق و الغليظ، بوخباب، بلعوم، رئة، قطع لحم(اختيار)) بصل شرائح فلفل حار طماطم مقشرة و مقطعة ارباع مغرف صغيرة طماطم مصبرة معدنوس 2 ثوم ملح و فلفل أسود زيت التح ـــــضير : في طنجرة الضغط ( يفضل ذلك ) نضع كل المكونات مع بعض ما عدا الطماطم المصبرة نخلي كل المكونات تتقلى مليح و على نار هادئة هنا انا ما زدتش الماء وانما ناتج عن المكونات السابقة في هذه المرحلة نزيد الطماطم المصبرة و نخلي الكل يطيب يمكن اضافة القليل من الماء في حالة لم تستوي جيدا المكونات هنا نشفت و زدتلها شوية زيت و خليتها تتحمص مليح على نار هادئة و هنا في صحن التقديم و هذه صورة مقربة أعتقد ما كانش اسهل من هكذا الأصعب هو التنظيف شهية طيبة للجميع
إلى اللقاء أحبائي و إن شاء الله مواضيع ذات صلة |