 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة مطبق سمك 2013 - طريقه اعداد مطبق سمك 2013 يوجد هنا مطبق سمك 2013 - طريقه اعداد مطبق سمك 2013 طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
07-21-2012, 01:00 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
مطبق سمك 2013 - طريقه اعداد مطبق سمك 2013
مطبق سمك
المكوّنات 2 أكواب من الزيت النباتي للقلي 1500 غ من الهامور المنظّف والمقطّع إلى 4 أجزاء 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مقطّعة إلى مكعبات 2 فصوص من الثوم مسحوقان 1 حبة صغيرة الحجم من الفلفل الأخضر الحار 2 حبات من الايم المجفّف مقطعتان إلى أنصاف 1 ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات 4 ملاعق طعام من معجون الطماطم 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي المغسول طريقة التحضير يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ (مع الاحتفاظ جانباً بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الزيت لطهو الأرز) وتُقلى قطع السمك (يُتبّل السمك بالملح والفلفل) لمدّة 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة وشبه ناضجة. ثم تُرفع قطع السمك وتوضع على ورقة مطبخ لامتصاص فائض الزيت. تُحمّى كمية الزيت الموضوعة جانباً في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى فيها البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً فاتحاً ثم يُضاف إليه الثوم، الفلفل الحار، الايم المجفّف، الكزبرة، الهال، الفلفل الأسود ومكعبات مرقة الدجاج ماجي. تُحرّك المكوّنات لمدة دقيقة واحدة. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم وتُحرّك المكونات لمدّة 3 دقائق ثم يُضاف إليها الماء وتُغلى المكونات. يُضاف السمك المقلي إلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 5 دقائق، ثم يُستخرج ويُترك جانباً. يُضاف الأرز ويُغلى مع التحريك المستمر (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم يُغطى الوعاء ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً. يُقدّم الأرز في طبق للتقديم ويُغطّى وجهه بقطع السمك المطهو. نصائح التقديم : يُزيّن وجه الطبق بالبصل المقلي. مواضيع ذات صلة |
|
07-22-2012, 03:02 AM
|
#2 |
|
|
رد: مطبق سمك 2013 - طريقه اعداد مطبق سمك 2013
 شكرا لك عيووووني موضووع جميييييل والوصفه اروووع لا تحرمينا جديدك غاليتي  |
|
08-27-2012, 10:18 PM
|
#3 |
|
|
:icon_arrow:روعة
|
رد مطبق سمك 2013 - طريقه اعداد مطبق سمك 2013