 |
  |
|
|
|
02-13-2013, 05:58 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 المقادير: - 3 أكواب وثلث من دقيق الطحين - ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المملحة - كوبان وربع من السكر - 3 بيضات كبيرة -6 ملاعق صغيرة من الملوّن الأحمر -3 ملاعق صغيرة من الكاكاو غير المحلّى - ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا - ملعقة صغيرة ونصف من الملح - 1 كوب ونصف من الحليب - ملعقة صغيرة ونصف من خلّ التفاح - ملعقة ونصف ضغيرة من الصودا طريقة التحضير: 1- سخّني الفرن على درجة حرارة 360 مئوية. وكما نحتاج الى 2 من الصواني المستديرة للكيك . 2- إنخلي الطحين والكاكاو واتركيهما جانباً. 3- باستخدام المضرب الكهربائي ضعي الزيدة والسكر في وعاء حتى يخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتي يصبح هشاً ورقيقاً. 4- أضيفي البيض واحدة في كل مرة، اي توضع واحدة ونخفق الي ان تختفي في الخليط وهكذا في كل مرة يوضع البيض ومن ثم تضاف الفانيليا و الملح. 5- أضيفي المكونات الجافة على دفعات بالتبادل مع الحليب على سرعة منخفضة ، ويفضّل الخفق بواسطة مخفقة اليد حتي يمتزج الخليط تمامًا. 6- في وعاء صغير يضاف الصودا والخل ، ويقلب المزيج ثم يضاف الي الخليط ويخفق علي سرعة متوسطة لمدة 10ثواني ويستحسن استعمال مخفقة اليدّ. 7- يسكب الكيك في 2 صواني مستديرة (8) بوصة مدهونة بالزبدة ويرشّ بالدقيق . 8- يخبز لمدة 30 دقيقة ويخرج ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يبرد. 9- ذي نصف الكعكة الاولى باستخدام سكين مسنّنة وتوضع الكريما فوق الكيك حوالي 1/3 من الكمية ، وتوزع ثم توضع النصف الثاني من الكيك ويوضع فوقها ما تبقي من الكريما وتوزع على الطبقة العليا والجوانب وتنقل الي الثلاجة الى حين التقديم . مقادير "فروستينغ" الفانيليا: -6 ملاعق طحين -2 كوب حليب -2 كوب من الزبدة غير المملحة -2 كوب سكر -2 ملعقة شاي من الفانيليا طريقة التحضير: 1- يمزج الطحين مع الحليب و يوضع على نار هادئة حتى يتكثف. 2- يوضع جانباً حتى يبرد كلياً. 3- تخفق الزبدة مع السكر و الفانيليا، ثم يضاف إلى المزيج الحليب والطحين البارد ويخفق جيداً. 4- يغطى الكيك بهذا المزيج ويبّرد قبل التقديم. مواضيع ذات صلة |
|
02-13-2013, 07:19 PM
|
#2 |
|
|
يعطيك العافية حبيبتي
سلمت يداك |
|
02-21-2013, 06:06 PM
|
#3 |
|
|
رد: الكيكة المخملية الحمراء
تسلمين يا عمري شي مرتب ويشهي جداااااااااااااااااااااااا
|
|
02-24-2013, 10:16 AM
|
#4 |
|
|
رد: الكيكة المخملية الحمراء
مشكورة على الكيكة
|
|
02-24-2013, 03:46 PM
|
#5 |
|
|
رد: الكيكة المخملية الحمراء
 يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي  |
الكيكة المخملية الحمراء