 |
  |
|
|
|
04-13-2013, 11:19 PM
|
#1 |
|
ادارية |
طريقتي في صنع الاسكالوب بالصور والخطوات
السلام عليكم ورحمة الله لتحضير الاسكالوب نحتاج _كيلو صدر دجاج مقطع شرائح _3 بيضات _بهار اسكالوب+بهرات متنوعة او الموجودة في المنزل _دقيق _كعك مطحون ناعم _زيت للقلي لو شرائح الاسكالوب سميكة نحتاج: 1_نشابة او ممكن ادات مخصصة للهرس 2_نايلون مخصص للاسكالوب او الهمبرغر الطريقة: نحضر وعاء نضع فيع البيض  ثم الملح البهارات المتنوعة بكمية قليلة ولكن نكثر من بهار الاسكالوب  يخلطوا بواسطة شوكة او السلك ليمتزج الخليط  نحضر شرائح الدجاج  نفرد ورقة النايلون على مكان واسع يفضل لو تكون بلاطة لتتحمل قوة النشابة في الطرق  نحضر النشابة  نضع عدد من الدجاج ولكن يجب ان تكون كل واحدة بعيدة عن الاخرى  ونبدأ بالطرق على الدجاج بحيث تقل سماكتها وتصبح نوعا مة رقيقة تقرية 1 سم  والان نبدأ بتغميص الدجاج في خليط البيض نغمس قطعة تلو الاخرى  ونضعهم في وعاء  بعد الانتهاء نسكب الخليط فوق الدجاج في الوعاء  نتركهم مدة من الوقت ممكن ان نحضرها في المساء  نضع في وعاء كمية من الدقيق والكعك +ملح+بهارات+بهار اسكالوب  نخلطهم جيدا ليتجانسوا ثم نضع الخليط في طبق او صينية  والان نبدأ بتغميس قطع الدجاج في الدقيق والكعك من الجهتين مع الضغط باليد على قطعة الدجاج  ونضع القطع في طبق مسطح بعد الانتهاء من الكمية يمكن وضعهم في الثلاجحة مدة 10 دقائق ليتماسك الدقيق والكعك  نحمي الزيت على نار عاليه في المقلات ونضع القطع بعدها نحفف من قوة النار لنتيح الفرصة للدجاج ان تنضج دون ان نحرق الدقيق علما انه سريع الاحتراق  نرفع القطع عن النار ونضعها في طبق التقديم  في الهناء والشفاء   مواضيع ذات صلة |
|
04-14-2013, 09:50 AM
|
#2 |
|
|
رد طريقتي في صنع الاسكالوب بالصور والخطوات
وصفه طيبه وشهيههـ
تسلم يديكـ ياسوسو  هناء وعاافيه ي  |
|
04-14-2013, 11:53 AM
|
#3 | |
|
|
رد رد طريقتي في صنع الاسكالوب بالصور والخطوات
اقتباس:
ع قلبك العافيهـ |
|
|
04-14-2013, 06:53 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقتي في صنع الاسكالوب بالصور والخطوات
و كالمعتاد مبدعة دايما
طبعا يا نيال اللي بدو ياخدك يا سوسو كل يوم أكلة شكل وأحلى تقييم لإلك |
|
04-14-2013, 09:13 PM
|
#5 | |
|
|
رد طريقتي في صنع الاسكالوب بالصور والخطوات
اقتباس:
 هذا من بعض ما عندكم شو بجي قدامك انا استني بعد فيه وصفتين ع الطريق هههههه منورة يا اغلى ام خالد |
|
