|
04-30-2013, 01:17 PM | #1 |
:: كاتبة مقتدره :: |
دجاج ساتاي
دجاج ساتاي
المكوّنات المكوّنات صدر دجاج مقّطع إلى مكعبات متوسطة الحجم - كيلوغرام عصير ليمون حامض- 3 ملاعق كبيرة فلفل أسود- ملعقة صغيرة فلفل أبيض- نصف ملعقة صغيرة ملح- بحسب الرغبة زيت زيتون- 4 ملاعق كبيرة زعتر أخضر طازج مفروم - ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم- كوب لتحضير صلصلة الساتاي: زبدة- ملعقة كبيرة ثوم مهروس - 4 فصوص فلفل أحمر حار- نصف ملعقة صغيرة خلّ أحمر- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض- ملعقتان كبيرتان زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة كتشاب - ملعقتان كبيرتان صلصة صويا- ملعقتان كبيرتان بصل مفروم فرماً ناعماً - 1 طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الملح، الفلفل الأبيض، زيت الزيتون، صلصة الطماطم والزعتر واخلطي المكوّنات جيداً. 2- أضيفي الدجاج وافركيه جيداً بالتتبيلة واتركيه جانباً لحوالى الساعة. 3- لتحضير صلصة الساتاي: في مقلاة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي فوقها الثوم والزنجبيل وحرّكي لـ30 ثانية. 4- أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل. 5- أسكبي عصير الليمون الحامض، صلصة الصويا، الخلّ الأحمر والكاتشاب ونكّهي بالفلفل الأحمر الحار. 6- أتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتخثر. 7- أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة ورصّيها في أسياخ خشبيّة. إشويها على الشواية أو الفحم. 8- قدّمي الدجاج ساخناً مع صلصة الساتاي للتغميس مواضيع ذات صلة التعديل الأخير تم بواسطة *سوهندا* ; 05-01-2013 الساعة 01:32 AM. سبب آخر: الموضوع ليس في مكانه الصحيح وينقل للقسم الصحيح (نقل من 145 إلى 25) |