ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة يوجد هنا صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 07-26-2013, 01:57 PM   #1

شمس الكويت

:: كاتبة مميزة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 172316
تاريخ التسجيـل: Sep 2011
مجموع المشاركات: 938 

17537660861302234530 صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة


صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة




السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة تعتز الأمم والشعوب و

القبائل و الإنسانية جمعاء بتراثنا الإجتماعي و الحضاري الذي يساعدها


تعتز الأمم والشعوب و القبائل و الإنسانية جمعاء بتراثنا الإجتماعي و الحضاري الذي يساعدها على المضي في الحياة والعيش السعيد .



فمن أجل العيش إبتدأت البشرية بالزراعة والصيد و الطبخ بوسائلها البدائية و تطورت شيئا فشيئا عبر آلاف السنين ومن خلال إندماج الشعوب و القوميات و العيش على أرض مشتركة و وطن واحد .


على المضي في الحياة والعيش السعيد . فمن أجل العيش




ولذلك تعددت أساليب الطبخ و إعداد الأطعمة و الحلويات و الشرابت كل حسب ذوقه و طريقته التي ورثها من الأجداد عبر الأجيال المتعاقبة .



إبتدأت البشرية بالزراعة والصيد و الطبخ بوسائلها البدائية و تطورت


فمن اجمل الأشياء التي عرفناها و نعيشها حاليا هو لا يوجد بلد من غير تعدد القوميات و العشائر و القبائل .





وهذا الإختلاط يعطي للحياة طعما خاصا و قيمة عالية خاصة إذا تم الإنسجام بين هذه القوميات و الشعوب المتعددة .


شيئا فشيئا عبر آلاف السنين ومن خلال إندماج الشعوب و


حيث تتنوع كافة الفنون والثقافات و المهن في البلد الواحد .



القوميات و العيش على أرض مشتركة و وطن واحد .



وهنا نشير إلى تنوع فنون الطبخ التي انطلقت في القرن الماضي و في مطلع هذا القرن بسبب إنتشار وسائل الإتصالات المرئية و المسموعة و المطبوعة .

ولذلك تعددت أساليب الطبخ و إعداد الأطعمة و الحلويات و






و يمكنا أن نبحث عن فن طبخ كل أمة أو شعب بمجرد الدخول إلى الإنترنت وكذلك عند ذهابنا إلى مكتبات بيع الكتب فإننا سوف نجد عشرات من كتب الطبخ للبلدان و بلغات متعددة .


الشرابت كل حسب ذوقه و طريقته التي ورثها من الأجداد



خطرت على بالي عام 1979 تأليف كتاب باللغة الألمانية عن الطبخ العراقي و كذلك كتاب عن الطبخ العربي .


عبر الأجيال المتعاقبة . فمن اجمل الأشياء التي عرفناها و






وفعلا بدأت بتصوير مجموعة من الأكلات و السلاطات التي كنت أعدها عندما كنت أدعو الضيوف الألمان و العرب لزيارتي أو في بعض الحفلات .

نعيشها حاليا هو لا يوجد بلد من غير تعدد القوميات




راسلت دور النشر الألمانية المختصة بكتب ومجلات الطبخ و عرضت عليها فكرتي حول تأليف كتاب عن الطبخ العراقي والعربي .

و العشائر و القبائل . وهذا الإختلاط يعطي للحياة طعما




فرد علي بعضها بالإعتذار و أتذكر أن أحدها كتب لي بأن الألمان لا يهتمون بالطبخ العربي ، بل بالطبخ الأوروبي مثلا الإيطالي و الفرنسي والنمساوي و الألماني و غيرها من الدول .


خاصا و قيمة عالية خاصة إذا تم الإنسجام بين هذه



كما ذكر لي بأن مثل هذا المشروع لا يجدي علينا ربحا ، لأن تكاليف الطباعة عالية .

تركت هذا الموضوع مع الصور جانبا .


القوميات و الشعوب المتعددة . حيث تتنوع كافة الفنون والثقافات



و بعد أقل من عشر سنوات شاهدت في المكتبات الألمانية كتبا جديدة عن الطبخ العربي و الشرقي كالهندي والإيراني والتركي .


و المهن في البلد الواحد . وهنا نشير إلى تنوع


أما الآن فإن كتب الطبخ تقريبا عن كل الشعوب و الأمم أصبحت منتشرة في مكتبات ألمانيا .



فنون الطبخ التي انطلقت في القرن الماضي و في مطلع


ومن خلال رحلاتي المتكررة إلى الدول العربية الشقيقة كالكويت و سوريا و المملكة إقتنيت مجموعة لا بأس بها عن الطبخ العربي عامة


هذا القرن بسبب إنتشار وسائل الإتصالات المرئية و المسموعة و



أما الآن اصبحت فإن إمكانية إعداد أي طبخة عراقية أو عربية بالنسبة لي جدا سهلة .



المطبوعة . و يمكنا أن نبحث عن فن طبخ كل


وأنا واثق بإمكان كل شخص أن يتعلم فن الطبخ و يتفنن في إعداد الأطعمة والسلاطات العربية لتوفر كافة الأغذية و التوابل و الإمكانيات .

وقبل يومين خطرت على بالي فكرة عمل الحلقوم لأول مرة .



وكلنا نذكر في مرحلتي الطفولة والمراهقة كيف كنا نحب الحلقوم و البقلاوة والزلابية و الحلاوات المختلفة كحلاوة الراشي أو الطحين و حلاوة الجزر والتمر مع السمسم و غيرها من الحلويات التي تفننت أمهاتنا و أخواتنا في عملها في دولنا العربية.

أمة أو شعب بمجرد الدخول إلى الإنترنت وكذلك عند ذهابنا




لما كانت زوجتي الحبيبة لا تأكل الحلويات لأنها حذرة جدا من إصابتها بالداء السكري الوراثي ، لم أقم بإعداد الحلويات العراقية والعربية .




و أنا شخصيا لا أميل أيضا إلى تناول الحلويات خوفا من أن أصاب بداء السكري ، لكن هذا لا يعني بأني لا آكل الحلويات والسكريات .


إلى مكتبات بيع الكتب فإننا سوف نجد عشرات من كتب


قلت في نفسي لابد لي أن أجرب عمل الحلقوم بكمية قليلة فقط للتجربة .

راجعت كتب الطبخ العراقي و اللبناني فوجدت وصفات لعمل الحلقوم متقاربة .

وعندما دخلت الإنترنت وجدت عدة وصفات و تحت مسميات مختلفة ، لكنها أيضا متقاربة لبعضها .

الطبخ للبلدان و بلغات متعددة . خطرت على بالي عام




وللأمانة العلمية إعتمدت في وصفتي هذه على كتاب دليل الطبخ و التغذية
تأليف السيدتين نزيهة أديب و فردوس المختار
طبعة دار الحكمة 1997 ، صفحة 352 – 353 .

لكني غيرت فيها وأضفت إليها أشياءا مني . و عملت نوعين من الحلقوم بلونين مختلفين .





1979 تأليف كتاب باللغة الألمانية عن الطبخ العراقي و كذلك




الكميات :



كوب سكر( إستعملت كوبا متوسط الحجم )
2 كوب ماء
نصف كوب نشاء
كوب فستق و جوز
ملعقة أكل عصير الليمون حامض
( وفي المرة الثانية إستعملت باكيت صغير فانيليا )
ثلاث ملاعق ماء ورد
ملعقة أكل حب هان ( الهيل ) مطحون
كأس جلاتين أخضر ( وكأس جيلاتين أحمر برتقالي )
نشاء إضافي
ملعقة كوب لون أخضر
ملعقة كوب لون برتقالي ( للمرة الثانية )




طريقة العمل :

بدأت بطحن كوب السكر ، وأضفته إلى الماء في قدر على الطباخ ، وخلطته حتى ذاب السكر وأضفت إليه عصير الليمون .



و بعد ذلك أضفت ماءا قليلا باردا إلى النشاء و خلطته جيدا ثم أضفته إلى القدر .وبدأت أخلطه على نار متوسطة .


ثم أضفت الجيلاتين و الفستق و الجوز وماء الورد و حب هان و اللون ألأخضر و واصلت خلط المزيح حتى نضج واصبح سمكيا متجانسا.



كتاب عن الطبخ العربي . وفعلا بدأت بتصوير مجموعة من


طليت أحد الصحون الفخارية بالزيت و سكبت المزيج في الصحن و ساويت سطحه .

ثم تركته يبرد ليس في الثلاجة بل في المطبخ ورشيت عليه النشاء بدلا عن السكر المطحون , وغطيته .

وفي عصر هذا اليوم قطعته إلى مكعبات كما ترون في الصور .

وقد جربت النوعين من الحلقوم فكان طعمهما جدا لذيذا .

الأكلات و السلاطات التي كنت أعدها عندما كنت أدعو الضيوف


ومن يحب أن يضيف إليه كمية قليلة من السكر المطحون بدلا عن النشاء لا بأس به .

ارجو أن تعجبكم هذه الوصفة اللذيذة ، متمنيا لكم كل النجاح في إعدادها .

تقبلوا مني خالص ودي و احترامي


مواضيع ذات صلة
ديك رومى مشوى "محشى بالقوانص واللوز"
أدوات مبتكرة لتقشير التفاح بإتقان وسهولة
الملبن - راحة الحلقوم
مفروكه حلى المفروكه تحضير مفروكه اللذيذة 2013
الحلويات اللذيذة 2013 , حلى طبقات كشخه بالصور2012 حلى قهوه جنان بالصور2013 حلى تقديم رهيب2013
تحضير اصابع المكسرات اللذيذة
تشيز كيك بالجبن وراحة الحلقوم
غريبة الحلقوم
معمول سهل بالتمروالمكسرات والحلقوم
طريقه عمل الحلقوم



 
قديم 08-17-2013, 12:07 AM   #2

♥نسمة حريه♥


رد: صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة


صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة

جزاكي الله خيرا على الوصفه

مجهود ممييز من كاتب الموضوع

تستحق التقيم على مانقلتي لنا

 
قديم 08-19-2013, 11:44 AM   #3

شمس الكويت


11633831441487246193 رد صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة


صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة

شكراا لتواجدكي الراائع شكرااا

 
قديم 08-23-2013, 12:24 AM   #4

احلام ازياء


رد: صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة


صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة

برك الله فيك

 
قديم 08-23-2013, 01:20 PM   #5

الم الغربة


رد: صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة


صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة

جزاكي الله

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:47 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0