 |
  |
|
|
|
01-26-2014, 01:52 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
 المقادير : • دجاجة متوسطة ( 1ونصف كيلو ) . • 2 كوب أرز . • 2 ملعقة سمن . • 2 ملعقة كبيرة قشطة . • ملح وفلفل وجوزة الطيب . • 3 أكواب حليب . طريقة التحضير : 1. يغسل الأرز وبنقع فى ماء مضاف اليه ملعقة صغيرة ملح لمدة ساعة . 2. تقطع الدجاجة الى 8 أجزاء وتغسل جيدا . 3. يحضر برام فخار كبير الحجم ويدهن بالسمن فى القاع والجوانب . 4. يصفى الأرز ويبطن البرام من الداخل بنصف الكمية ثم ترص الدجاج ويغطى بالنصف الاخر من الأرز ويتبل بالملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب المطحون . 5. يغلى الحليب ويضاف على البرام ويزج فى فرن حار لمدة ½ ساعة حتى يتشرب الأرز ثم يخرج البرام وتوضع القشطة على الوجة ويرد مرة أخرى فى فرن متوسط الحرارة لمدة ¼ ساعة حتى يحمر الوجة ويقدم . مواضيع ذات صلة |
برام الدجاج بالارز