 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات فتوش الباذنجان الرمضاني يوجد هنا فتوش الباذنجان الرمضاني مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
07-15-2014, 05:21 AM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
فتوش الباذنجان الرمضاني
 المقادير: - كيلوغرام من الباذنجان - خسّة واحدة مقطّعة - كوب من الخيار المقطّع - كوب من أوراق البقلة - نصف كوب من النعناع الأخضر - ربع كوب من البقدونس المفروم - 3 حبّات من البصل الأخضر المفروم - 18 حبّة من البندورة الكرزيّة المقطّعة إلى أنصاف - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض - ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان - 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون - ملعقة صغيرة من السمّاق - رشّة من الملح - 3 فصوص من الثوم المفروم - 100 غرام من جبنة الشلل - رغيف واحد من الخبز المحمّص والمقطّع إلى مكعبات متساوية طريقة التّحضير: 1. يغسل الباذنجان ويقشّر، ثمّ يقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم. يرشّ عليه القليل من الملح ويترك على حدة لمدة 15 دقيقة. يصفّى الماء منه، ثمّ يقلى بالزيت النباتيّ، وبعدها يصفى جيداً للتخلّص من زيت القلي إلى حين الاستعمال. 2. تغسل الخضَر وتصفّى جيّداً من الماء، وتوضع على حدة إلى حين التقديم. 3. يخلط الثوم المفروم مع الملح وزيت الزيتون ودبس الرمّان وعصير الليمون الحامض بواسطة الخلاط الكهربائي، إلى حين الحصول على خليط متجانس. 4. تتبّل الخضَر بنصف كميّة الصلصة، ويتبّل الباذنجان المقلي بالكميّة الباقية. 5. للتقديم: في طبق التقديم العميق، تسكب الخضَر المتبّلة، ويُزيّن الطبق بقطع الباذنجان مع الصلصة الباقية. وتوضع جبنة الشلل على وجه الطبق، بالإضافة إلى الخبز المحمّص، ويزيّن بالسمّاق مواضيع ذات صلة |
|
09-28-2014, 06:42 PM
|
#2 |
|
|
رد: فتوش الباذنجان الرمضاني
مممممممممممممم يشهي يسلمووو
|
