 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة مطبخ ملاك الرقة لشهر رمضان المباآرك يوجد هنا مطبخ ملاك الرقة لشهر رمضان المباآرك طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
05-31-2015, 08:37 PM
|
#21 |
|
|
رد: مطبخ ملاك الرقة لشهر رمضان المباآرك
طريقة عمل البقلاوة بالشيكولاتة بطريقتين
 الطريقة الأولى المقادير نصف كيلو جلاش كوب زبدة او سمن سايحة كوب مكسرات مجروشة او مطحونة الصوص 2 كوب سكر 2 كوب ماء عصير ليمونة ربع كيلو شيكولاتة خام مبشورة الطريقة فى صينية يتم دهنها بالزبدة او السمنة ثم نقسم كمية الجلاش الى نصفين نضع نصف كمية الجلاش الاولى فى الصينية وبين كل طبقة جلاش ندهنها بالزبدة قبل وضع الطبقة الاخرى وبعد الانتهاء من وضع الكمية الاولى ننثر المكسرات ثم نبدأ باضافة طبقات الجلاش للكمية الثانية ونكرر نفس العملية نضع ندهن بين كل طبقة زبدة وبعد الانتهاء من الكمية كلها يصب على وجه الجلاش باقى كمية الزبدة وتوزع جيدا ثم يقطع الجلاش الى مربعات صغيرة بسكين حاد وتدخل الفرن على درجة حرارة 190 حتى تأخذ لونا ذهبيا لن تأخذ وقتا حوالى من 10 دقائق الى 15 دقيقة ثم تترك جانبا لتبرد تماما حتى نصنع الصوص طريقة الصوص فى اناء على النار يتم وضع السكر والماء ونقلب برفق حتى لا يتناثر على حرف الاناء ويسكر الشربات اوالقطر وعندما يبدأ بالغليان نضيف عصير الليمون ونترك حتى يصبح قطر او شربات فى هذه الاثناء نبشر الشيكولاتة وعندما ينضج القطر يضاف له الشيكولاتة مع التقليب المستمر حتى تذوب ثم يرفع من على النار ويضاف للبقلاوة بعد ان بردت ويعبأ فى طبق التقديم ويمكن رش فستق او اى مكسرات فوقه  الطريقة الثانية المقادير نصف كيلو جلاش كوب زبدة كوب ونصف حليب 2 ملعقة كاكاو خام بودر 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة او كورن فلور كوب سكر 2 ملعقة قشطة او قيمر كوب تشكلت شيبس او شيكولاتة قطع صغيرة ربع كوب سودانى قطر او شربات ( يخلط 2كوب سكر مع كوب ونصف ماء على النار وعند الغليان يضاف لهم عصير ليمونة ويترك لينضج حوالى 5 دقائق ثم يترك ليبرد تماما ) الطريقة فى اناء يتم خلط الحليب والسكر والنشا والكاكاو على البارد ثم يرفع على النار ويقلب جيدا حتى يغلظ القوام ويصبح مثل البودينج او الكاستر ثم نضيف القشة وتقلب دقيقة ونطفىء النار ونضيف الشيكولاتة والسودانى وتترك لتهدأ فى صينية يتم دهنها بالزبدة او السمنة ثم نقسم كمية الجلاش الى نصفين نضع نصف كمية الجلاش الاولى فى الصينية وبين كل طبقة جلاش ندهنها بالزبدة قبل وضع الطبقة الاخرى وبعد الانتهاء من وضع الكمية الاولى نضع الشيكولاتة البودين مع الحرص بعدم وصولها لاحرف الصينية ثم نبدأ باضافة طبقات الجلاش للكمية الثانية ونكرر نفس الطريقة وندهن بين طبقات الجلاش ولما نخلص كمية الجلاش تقطع بحرص مربعات وتسكب فوقها باقى كمية الزبدة وتوضع بالفرن على درجة حرارة 190 حتى تأخذ لون ثم يصب فوقها القطر او الشربات وتقدم والف هنا |
|
05-31-2015, 08:49 PM
|
#22 |
|
|
رد: مطبخ ملاك الرقة لشهر رمضان المباآرك
المقادير 8/1 كيلو زبدة طرية 8/1 كيلو سكر ناعم بيضة ربع كيلو دقيق ملح فانيليا غامقة ملعقة صغيرة بيكينج باودر ملعقة كبيرة لبن بودرة للزينة: فراولة شيكولاتة غامقة مذوبة شيكولاتة بيضاء مذوبة مكسرات مجروشة ناعم خطوات التحضير: في وعاء ضعى الزبدة والسكر واخلطيهم جيدا ضيفي فانيليا ورشة ملح والبيضة ولبن بودرة واخلطي جيدا ثم ضيفي الدقيق والبيكينج باودر واخلطي مرة أخرى افردي العجينة وقطعيها بالقطاعات وادخليها الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 12- 15 دقيقة ضعي الفراولة في الشيكولاتة البيضاء أو الغامقة وغطيها بالمكسرات ثم ضعي قليل من الشيكولاتة الذائبة على البسكوت ثم ضعي الفراولة وقدميها باردة |
|
05-31-2015, 08:51 PM
|
#23 |
|
|
رد: مطبخ ملاك الرقة لشهر رمضان المباآرك
مُأُ شُأِء أَلَلًهَ
رًوًعِة حَبّيّبُتُيَ تٌسٌلِمِ أٌيُدُڳِ عُ أِلًجًهّوُدَ أًلّرِأِئعِ وِنٌنَتٌظٌرّ جّدّيٌدِ أُبَدُأُعٌأٌتٌڳّ |
|
05-31-2015, 10:32 PM
|
#24 |
|
|
رد: مطبخ ملاك الرقة لشهر رمضان المباآرك
منوووره
ي عسسسل |
|
06-03-2015, 10:01 PM
|
#25 |
|
|
رد: مطبخ ملاك الرقة لشهر رمضان المباآرك
صينيه الشاورما والدجاج بالمخلل
قطعي بصل وثوم ناعم وحمريها  حتى يصير لونها اشقر .. وضيفي قطع صدور الدجاج مقطع بطريقه رقيقه مع قطع الفلفل الرومي  خليه لين ينشف الماء وبهري الدجاج: حطي فلفل احمر مجروش وبزار الدجاج .. وملعقتين خل ودي سر النكهه الحلوة حطي نص مكعب ماجي وفلفل اسود  وخلطي وخليه يتسبك شوي  وعقب مايتسبك الدجاج طفي النار قشري بطاطس وقطعيها اصابع واقليها في زيت غزير ورصيها في بايركس اول طبقه  فوقه طبقة الدجاج والفلفل  فوقه مخلل خيار  نجي للطبقه اللي بنغطي فيها الدجاج: علبه قشطه صغيره 4 + ملاعق جبنه بوك بالثوم والاعشاب + وجبن سايل 3 ملاعق + موزريلا مبشور  ودي صورة الجبن  صبيه على الدجاج ودخليه الفرن  خليها تتحمر  ودي لو غرفتي شوية   وتقدرين تلفين الدجاج مثل الشاورما   وبالعاآفيهه على قلوبكم حبيبآتي |
