 |
  |
|
|
|
07-30-2015, 09:13 PM
|
#1 |
|
مشرفة فى فترة اجازة |
كيف نطبخ اللفت
اللفت
اللفت أو كما يُسمّى أيضاً السلجم من النباتات التابعة للفصيلة الصليبيّة ، وهو من أنواع الخضار الجزريّة ، كما وينمو اللفت غالباً في المناطق المعتدلة في مناخها . فوائد اللفت • يعد اللفت من الخضراوات التي تساهم بعمليّة نمو العظام ، إلى جانب وقايته من الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام وذلك للكميّات الكبيرة المتواجدة فيه من معادة البوتاسيوم والكالسيوم الضرورية لذلك . • الألياف بدورها متواجدة باللفت بصورة غنيّة ممّا يمنح الشخص الشعور بالشبع وبالتالي فقدان الوزن لمن يرغب بانقاص وزنه ، بالإضافة لانخفاض السعرات الحرارية فيه لذا فاللفت يعد مصدر غذائي فعّال لانقاص الوزن. • الخصائص المضادّة للالتهابات متواجدة باللفت بصورة كبيرة ، والتي بدورها قد تساعد على الخفض من الكوليسترول ، كما وتمنع من الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبيّة . وتتنوّع طرق تناول اللفت حيث غالباً ما يتم تناوله في بلاد الشام باعتباره صنف من أصناف المخللات ، في حين يتم تناوله في العراق مسلوقاً ، إلى جانب تحضير شوربة اللفت حيث تعد من الشوربات العراقية المحببة تحديداً في فصل الشتاء . فوائد اللفت • يعد اللفت من الخضراوات التي تساهم بعمليّة نمو العظام ، إلى جانب وقايته من الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام وذلك للكميّات الكبيرة المتواجدة فيه من معادة البوتاسيوم والكالسيوم الضرورية لذلك . • الألياف بدورها متواجدة باللفت بصورة غنيّة ممّا يمنح ال شخص الشعور بالشبع وبالتالي فقدان الوزن لمن يرغب بانقاص وزنه ، بالإضافة لانخفاض السعرات الحرارية فيه لذا فاللفت يعد مصدر غذائي فعّال لانقاص الوزن. • الخصائص المضادّة للالتهابات متواجدة باللفت بصورة كبيرة ، والتي بدورها قد تساعد على الخفض من الكوليسترول ، كما وتمنع من الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبيّة . • نسبة فيتامين ج المتوافرة في اللفت بشكل كبير والذي يعد من مضادات الأكسدة القويّة إلى جانب عمله عمل المواد المضادّة للإلتهابات ، يمكن أن يحد من أعراض الربو أو يساهم في علاج الربو . مخلل اللفت المكوّنات • نصف كوب من الملح الخشن • 2 كيلو غرام من اللفت • شمندر طازج صغير الحجم ، عدد ٢ ، من بعد تقشيره وتقطيعه إلى أنصاف دوائر محلول الملح • ملعقة كبيرة من الملح الخشن • كوب من الماء • ملعقة صغيرة من الخل • ملعقة صغيرة من السكّر طريقة الإعداد • نغسل اللفت بشكل جيّد مع إزالة الأطراف ، ومن ثم يقطّع لدوائر ، ونضعه في وعاء يحتوي على نصف كوب من الملح مع التقليب ، ويُترك لمدّة 2 ساعة من الوقت . • عند الانتهاء نضع اللفت في المصفاة ليتخلص من الماء الموجود فيه . • نضع اللفت من بعد ذلك في المرطبان ، مع توزيع الشمندر المقطّع بين دوائر اللفت . • نضيف المحلول الملحي فوقه إلى أن يغمره ويغطيه بشكل تام ، ومن ثم نقفله بطريقة محكمة . • نتركه جانباً مدّة 10 أيام ومن ثم نضعه في الثلاجة . سلطة اللفت والجبن القريش المكوّنات • ملعقة صغيرة من المستردة • كوب لفت • ملعقة كبيرة من العسل • كوب من جبن القريش • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون • كوب صغير من البروكلي • فلفل أسود وملح طريقة الإعداد • نمزج جميع المكونات مع بعضها البعض ، وندخلها الثلاجة . ومن ثم نقدمها باردة |
|
08-03-2015, 02:29 PM
|
#2 |
|
|
رد: كيف نطبخ اللفت
شككرا
|
|
08-06-2015, 03:26 AM
|
#3 |
|
|
رد: كيف نطبخ اللفت
تسلم ايدك
|
|
08-06-2015, 09:21 PM
|
#4 |
|
|
رد: كيف نطبخ اللفت
يسلمو حبيبتي
|
|
12-06-2015, 08:03 PM
|
#5 |
|
|
رد: كيف نطبخ اللفت
تسلم ايدك
الله يعطيكي العافيه |
