ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى يوجد هنا وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى القسم يختص بالطبخات والوصفات الحصرية من العضوات ويمنع اضافة المنقول

فساتين العيد


 
قديم 07-02-2015, 04:52 AM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى


وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتم بخير

مكونات عجينة البقلاوة:
2 كوب دقيق
رشة ملح
نصف كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت
نشا للفرد(حوالى ربع كيلو)
تلت كيلو سمنة بلدى سايحة
مكونات الحشو:
ربع كيلو فستق مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة سمنة سايحة
2 ملعقة كبيرة ماء ورد

مكونات السيرب:(السيرب هو الشربات او القطر)
كوب ونصف سكر وكوب ماء وعصير نصف ليمونة
الطريقة:
اول حاجة ده نوع الدقيق اللى استخدمته وممكن اى نوع تانى طبعا
السلام عليكم ورحمة الله كل عام وانتم بخير مكونات عجينة
فى اناء حطيت الدقيق والملح والزيت
البقلاوة: 2 كوب دقيق رشة ملح نصف كوب ماء 3
قلبتهم وضفتلهم نصف كوب المياه
ملعقة كبيرة زيت نشا للفرد(حوالى ربع كيلو) تلت كيلو سمنة
وعجنتهم كويس والعجينة هتبقى طرية شوية
بلدى سايحة مكونات الحشو: ربع كيلو فستق مجروش 2 ملعقة
قسمت العجينة 12 قطعة وقلبت القطع دى فى النشا وسبت العجينة ترتاح تلت ساعة
وغالبا فى محلات الحلويات بيقسمو عجينة البقلاوة ل12
كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة سمنة سايحة 2 ملعقة كبيرة
وحضرت الحشو ضفت للفستق السمنة السايحة والسكر وماء الورد وقلبتهم مع بعض كويس
ماء ورد مكونات السيرب:(السيرب هو الشربات او القطر) كوب ونصف
بعد ماسبت العجينة ارتاحت هحط القطع فوق بعض وبين كل قطعة والتانية كمية كافية من النشا وضغطت عليهم بإيدى
سكر وكوب ماء وعصير نصف ليمونة الطريقة: اول حاجة ده
وهبدأ افرد العجينة من كل الجهات بنشابة البقلاوة او بالنشابة العادية لو نشابة البقلاوة مش متوفرة ونحاول نرقق العجينة على قد مانقدر وطبعا قبل ماأفرد العجينة هرش نشا على الترابيزة
نوع الدقيق اللى استخدمته وممكن اى نوع تانى طبعا فى
وهتبقى على شكل مربع
هنحط فى بداية العجينة كمية كافية من الفستق
اناء حطيت الدقيق والملح والزيت قلبتهم وضفتلهم نصف كوب المياه
ونلفها مرتين
وعجنتهم كويس والعجينة هتبقى طرية شوية قسمت العجينة 12 قطعة

وقلبت القطع دى فى النشا وسبت العجينة ترتاح تلت ساعة
ونقطع
وغالبا فى محلات الحلويات بيقسمو عجينة البقلاوة ل12 وحضرت الحشو
والرول اللى حشيناه هنقطعه على شكل مثلثات
ضفت للفستق السمنة السايحة والسكر وماء الورد وقلبتهم مع بعض
تااااااااااااابعونى
لسه مكملين


التعديل الأخير تم بواسطة *ام جوجو* ; 12-22-2015 الساعة 10:25 PM. سبب آخر: الموضوع ليس في مكانه الصحيح وينقل للقسم الصحيح (نقل من 38 إلى 145)
 
قديم 07-02-2015, 04:52 AM   #2

الشيف مونى


رد: وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى


وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى

ونرص اللى قطعناه فى صينية مدهونة

ونكرر اللى عملناه لغاية ماتخلص العجينة
وممكن نقطعها بشكل تانى
نقطع جزء بالطول من العجينة ونطوى طرفها زى مابنعمل السمبوسة

ونقطع هنلاقى عندنا مثلث

هنفتحه ونحشيه



وبعد مارصيت الوربات فى الصينية وقبل ماأحط السمنة عشان الجو حر جدا وكل حاجة سايحة حطتها فى التلاجة لتانى يوم

وطلعتها تانى يوم شلت من على وشها النشا بالفرشاة وحطيت السمنة السايحة

والسمنة دى مش كتيرة لأنها لازم تستوى فى كمية كافية من السمنة وعشان تورق جوة الفرن يعنى الطبقات تفصل عن بعضها وهى بتتحمر فى السمنة جوة الفرن
دخلتها فرن حرارته متوسطة ومسخن مسبقا ولما استوت طلعتها وصفيتها من السمنة الزيادة وحطيت عليها السيرب ولازم السيرب يكون بارد

ممكن نستبدل السمنة بزبدة بس طبعا البقلاوة بالسمنة احلى
وفيه ناس بتعمل الوصفة دى بعجينة الجلاش الجاهزة اللى بنشتريها من برة بس الحقيقة طعم الجلاش الجاهز مختلف عن طعم عجينة البقلاوة جدا بدليل ان البقلاوة اللى بنشتريها من محلات الحلويات طعمها مختلف عن عجينة الجلاش الجاهزة اللى بنعملها فى البيت
صفيت البقلاوة من السيرب الزيادة وده شكلهم النهائى









وبالهنا والشفا

 
قديم 07-02-2015, 02:31 PM   #3

♥ פــﻟاۆھَہّ ﻗ̮ـ̃طـﻧـ ♥ ™


رد: وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى


وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى

كَـآلْعَأدَة أبدَآعْ رَآئِـعّ
وَطَرْحّ يَسْتَحّقْ ألمّتَآبَعَةةّ
شُكّـرَاً لَكـِ
بَأنْتِظَآرْ الْجَدِيِدْ ألقآدَمْ
دُمْتِ بّكلْ خِيَرّ

 
قديم 07-02-2015, 09:57 PM   #4

ღ₪جـنون أنـثى₪ღ


رد: وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى


وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى

كعادتك ...
مواضيعك مميزة وجميله
فشكراً لكِ من القلب
وشكراً لموضوعك الأكثر من رائع
دمتِ بكل خير
...

 
قديم 07-02-2015, 10:36 PM   #5

فراشه المنتدى


رد: وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى


وربات بقلاوة بالفستق من مطبخ الشيف مونى

تسلم ايديك

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:31 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0