 |
  |
|
|
|
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
 السمبوسة تعتبر من الأطباق الرئيسية في سفرة شهر رمضان المبارك... فأحببت أن أعرض لكنّ طريقتي لعملها  مصغرة بنسبة : 84% من الحجم الأصلي [ 607 x 504 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي![84% من الحجم الأصلي [ 607 x 504 ] -](https://v7v.org/upfiles/Ptc04943.jpg "84% من الحجم الأصلي [ 607 x 504 ] -") أولا : " " " ( الحشوة ) المقادير صدور دجاج \ بصل \ ثوم \جزر مبشور \ بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة \ بصل أخضر \ كرفس أو كزبرة خضراء البهارات ملح \ جوز الطيب \فلفل أبيض  الطريقة يوضع صدور الدجاج في قدر على نار هادئة حتى تنضج نفرم الدجاج ويترك جانبا يحمس البصل إلى أن يصفرّ ثم يضاف الثوم ونضع البهارات عليهم ويحمس قليلا ثم الجزر وبعده البطاطس ثم البصل الأخضر ويحمس قليلا ثم يضاف الدجاج وعلى نار هادئة مع التحريك المستمر  وبعد نصف ساعة يرفع من على النار نضع عليها الكرفس أو الكزبرة في الأخير حتى لا يتغير لونه ( العجينة ) المقادير 4 كاسات دقيق \ اصبع زبدة \ نص كاس ماء \ بيضة \ رشة ملح الطريقة توضع الزبدة على النار قليلا حتى تسيح ويسكب فوقها الماء تخفق البيض والملح ثم تسكب على الدقيق ونخلطهم باليد نسكب خليط الزبدة والماء فوق الدقيق قليلا قليلا مع العجن حتى تتماسك و سنحصل على عجينه يابسه نوعا ما ((ولا نعجن كثيرا فقط حتى تتماسك )) توضع العجينة بكيس نايلون وتترك لمدة عشر دقائق لترتاح بعد ذلك نبدا بالتكوير وستتكون لديك قرابة 40 حبة نفردها بالنشابة على شكل دوائر ونحشيها بالدجاج وتطوى على شكل نصف دائرة وتبرم أطرافها فكرة لشهر رمضان المبارك..!!  من المعروف أن السمبوسة تاخذ وقت لطبخها في نهار رمضان طريقة لتخزينها لرمضان لتستغلي الوقت للعبادات نعمل كمية من السمبوسة ثم نحضر صينية ونضع فوقها كيس بلاستيك بعده ترص حبات السمبوسة وفوقة كيس بلاستيك ونرص السمبوسة وهكذا ويدخل في الفريزرحتى تجمد وتجمع في كيس بلاستيك لحين قليها قبل الإفطار تخرج من الفريزر (( لا يحتاج إلى إذابة )) وتقلى في الزيت فورا وتقدم ساخنة  جربوها... ولا تنسوني بدعوة في الشهر الكريم  بلغنا الله وإياكنّ شهر رمَضَان محبتكن \\ نور الهدى  ملطووووش لعيونكم |
|
|
#2 |
|
|
رد: السمبوسة
الله شكلها يشهي وااااااااااااااااااااي عطوني حبه والله شكلك طباااخه ههه
|
|
|
#3 |
|
|
رد: السمبوسة
 |
|
|
#4 |
|
|
رد: السمبوسة
 |
|
|
#5 |
|
|
رد: السمبوسة
بنت ناس و قلبها الماس
 |
السمبوسة