ازياء, فساتين سهرة


العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اكلات رمضانية اطباق رمضان
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اكلات رمضانية اطباق رمضان السفرة الرمضانية المتنوعة يوجد هنا السفرة الرمضانية المتنوعة اكلات رمضانية و اطباق رمضانية افضل أكلات رمضانية مميزة اكلات شهر رمضان و اطباق أكلات رمضانيه Ramadan Foods

فساتين العيد


 
قديم 08-22-2009, 01:38 AM   #1

مرية

:: كاتبة ذهبيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 58533
تاريخ التسجيـل: Apr 2009
مجموع المشاركات: 7,068 
رصيد النقاط : 0

صورة متحركة وجه بنت السفرة الرمضانية المتنوعة


السفرة الرمضانية المتنوعة

كل عام و أنتم بخير بمناسبة شهر رمضان الكريم .وبهذه المناسبة إليكم أكلات رمضانية لعمل سفرة رمضانية مميزة بها معظم الآكلات الرمضانية . . شوربات - سمبوسة
كنافة - ايسكريم . . الخ


***سمبوسة باللبن الزبادي " لذيذة "***
كل عام و أنتم بخير بمناسبة شهر رمضان الكريم .وبهذه
المقادير:
2كأس دقيق
1/4 كاس زيت
رشة ملح
كاس ماء
الحشوة:
2 بصلة مفرومة
علبة زبادي
مكعب ماجي
1م ص كاري
1/2م ص فلفل احمر
2م ك كزبرة مفرومة
/4 كاس كزبرة مفرومة
الطريقة:
1-تعجن الدقيق و الملح و الزيت و الماء.
2-نحمر البصل المفروم ثم يضاف له علبة زبادي و مكعب ماجي و الكاري و فلفل احمر و 2م ك كزبرة مفرومة .
3-وتقلب جيدا حتى تنشف ماءه ثم يضاف له 1/4 كاس كزبرة مفرومة وتترك حتى تبرد.
4-تقطع العجينة دوائر وتفرد وتحشى ثم تقفل على شكل نص دائرة.
5-تقلى في الزيت وتقدم كما في الصورة السابقة . .
وصحتين وهنا


********
***فطائر المربى والبودنج ***
المناسبة إليكم أكلات رمضانية لعمل سفرة رمضانية مميزة بها معظم
المقادير:
6حبات جبنة كيري
اصبع زبدة
1م ص باكبج بودر
1ك دقيق 2
م ك دقيق
تعجن مع بعض جيدا وتترك بالثلاجة لمدة نص ساعة .... لم نضع ملح في العجينة لان الجبنة مالحة



الحشوة :
أي نوع مربى
او بودنج مكون من 1ك حليب بودرة 1ك ماء 1بيضة 2م ك نشا 1/4ك سكر تخلط ثم توضع على النار وتقلب حتى تثخن ممكن اضافة نكهة اليه مثل الفانيليا او بشر البرتقال


الطريقة:
1-افردي العجينة ثم قطعيها مربعات ثم ضعي مقدار من الحشوة ثم الصقي كل زاويتين متقابلتين اذا كانت الحشوة بودنج اما اذا كانت مربى ففقط اثني الاطراف للداخل كما في الشكل
2-تدهن بالبيض ونرش السكر فقط على المحشية بالبودنج
3- توضع في فرن ساخن حتى تحمر تقريباً 1/3 ساعة وتقدم مع كوب عصير وقهوة
صحتين وهنا
********
***شوربة الخضروات " مغذية جداً "***
المقادير:
لتر من مرق الدجاج ويتبل بالفلفل الابيض والهيل او الحبهان المطحون
والمستكه
ملعقه متوسطه زبده
جزر
بصل ابيض
فطر طازج
كوسا مقطعه مكعبات
بازيلا
بطاطس مقطعه مكعبات
الطريقه:
نغسل الخضروات جيدا وتقطع مكعبات وتقلب الخضروات فى الزبده
وتترك على نار هادئه فى الزبده لمدة 5 د ونضع عليها مرق الدجاج المتبل
وتترك على نار متوسطه حتى تنضج وتقدم ساخنه
واذا اردتوا هه الشوربه تكون اسيويه نضع بيضه نيئه عند التقديم
********
***شوربه الدجاج " لذيذه "***
المقادير:
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة سمنة
ليتر حليب
صدور دجاج مسلوق ومبشور
فطر مقطع قطع صغيرة
قشطة
الطريقة:
نضع ثلاث ملاعق كبيرة دقيق في قدر مع ملعقة سمنة ونحمصهم حتى يصفر ثم نضعه جانبا كي يبردالدقيق .
الان نضع ليتر من الحليب الدافئ فوق الدقيق ونحركه بسرعة كي لا يكتل ونضعه على النار,بعد ان يغلي الحليب والدقيق نضع فوقه صدور الدجاج والفطر ثم نضع قشطة وندوبها تماما ونتركهم يغلو لمدة خمس دقائق مع اضافة رشة ملح .
********
***مثلثات التوست***
المقادير
2شريحة توست أبيض أوأسمر
بيضه واحده
1ملعقه كبيرة حليب سائل
1/2ملعقه صغيره شطه حاره
2ملعقه صغيره معجون طماطم
ملح،فلفل أسود
6ملاعق صغيره زبده أو زيت دلال
شريحه واحده من جبنة شيدر
1طماطم مقطعه شرائح رقيقه
كزبره مفرومه
الطريقه:
1- في إناء عميق يخلط البيض ،الحليب،الشطه،معجون الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
2- تغمس شرائح التوست في خليط البيض
3- تسيح الزبده في مقلاه ثم يقلى التوست حتى يتحمر الوجهان،يرفع من المقلاه ثم يصف على شريحة واحده
توست وهي ساخنه شريحة جبن ثم الطماطم ثم الكزبره المفرومه وأخيراً تغطى بطبقة التوست الأخرى الساخنه وتضغط بخفه ثم تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنه.
********


***فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات***
الآكلات الرمضانية . . شوربات - سمبوسة كنافة - ايسكريم
المقادير:
1- الحشو
زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
2- العجين:
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
الطريقة:
- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو
بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن
الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء
وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل
مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا
مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .
- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.
********



***فطائر بالفرن***


. . الخ ***سمبوسة باللبن الزبادي " لذيذة "*** المقادير:
المقادير:
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة:
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .
********



*** الكنافه بالقشطة***
المقادير : -
كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية



الطــريقة : -
قطعي الكنافة قطع صغيرة
ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح .
ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً
2كأس دقيق 1\/4 كاس زيت رشة ملح كاس ماء الحشوة:
ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً
2 بصلة مفرومة علبة زبادي مكعب ماجي 1م ص كاري
ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء
1\/2م ص فلفل احمر 2م ك كزبرة مفرومة \/4 كاس
أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد
ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )
تخلط جيدا
نخرج الكنافة من الفرن
نضع عليها القشطة المجهزة
كزبرة مفرومة الطريقة: 1-تعجن الدقيق و الملح و الزيت و
تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف
الماء. 2-نحمر البصل المفروم ثم يضاف له علبة زبادي و
ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة
مكعب ماجي و الكاري و فلفل احمر و 2م ك
تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
كزبرة مفرومة . 3-وتقلب جيدا حتى تنشف ماءه ثم يضاف
لعمل القطر او الشربات ضعي كوبين من السكر
كوبين من الماء انتبهي تزودي
ارفعيهم على النار
له 1\/4 كاس كزبرة مفرومة وتترك حتى تبرد. 4-تقطع العجينة
أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله
اتركيه يبرد
أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل
دوائر وتفرد وتحشى ثم تقفل على شكل نص دائرة. 5-تقلى
ويصبح عندنا الشكل النهائي
وبألف عافيـة وهنا . .
في الزيت وتقدم كما في الصورة السابقة . . وصحتين
********
***تـوت بارد جنان ***
أحضري الخلاط . . خلاط أصلي
يكسر الثلج ولا بيتكسر الخلاط عشان الثلج
وضعي عدد من مكعبات الثلج
وسكر . . وعصير التوت فيمتو أو أي توت تحبيه
وأخلطيه ويـا بعض . . وذوقيه لين مايجي على مزاجك
بيلطع بارد . . وبالهنـا والعافية
********
***قالب الدجاج والبطاطس***



المقـاديـر:


3 كوب بطاطس مهروس – ½ كوب حليب سائل – ½ قالب زبده – ملعقة صغيرة ملح – فلفل
الحشوة:
3 صدور دجاج مقطعة شرائح – 1 كوب بصل شرائح – فطر مقطع – ½ كوب شبنت – 1 كوب حليب سائل – 1 ملعقة أكل طحين – مكعب ماجي خضار – فلفل – ملح – جبنه موزيريلا
الطريقــة:
تخلط مقادير البطاطس جيدًا ثم تفرد في قالب زجاجي على الأطراف فقط بحيث يبقى الوسط كالحفره


يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الدجاج ثم يضاف المشروم ويترك على النار حتى ينضج
يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الشبنت ويقلب جيدًا
يضاف الطحين ويحرك جيدًا ثم يضاف الحليب ويترك على نار هادئه حتى تتكون صلصة كثيفة
يوضع الخليط في قالب البطاطس في الوسط ثم يغطى وجهها بالجبنه ويدخل الفرن لمدة ½ ساعة حتى يحمر وجهها


********
***خشاف التفاح***
المقادير:


1/2 ك تفاح.
3-4 ملعقة كبيرة سكر.
كوب ماء.
1/4 ملعقة شاي قرفة ناعمة.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1-2 ملعقة كبيرة لوز أو بندق مفري.


الطريقة:
1- يختار التفاح الأخضر الصغير الحجم غير المعطوب، أو التفاح الأصفر الكبير.
2- يقشر رفيعاً، ويقطع أنصافاً أو أرباعاً حسب الحجم وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك ، ويوضع في ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه.
3- يضاف السكر لكوب الماء في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان مع نزول الريم.
4- يصفى التفاح من الماء، ويضاف للشراب المغلي ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير.
5- يترك يغلي على نار هادئة لمدة 5 ـ 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية).
6- يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد.
7- يصب في كاسات صغيرة أو طبق بلور عميق، بثلج ويقدم مثلجاً بدون تجميل.


بالهنا و الشفا
أتمنى أن ينال اعجابكم

مواضيع ذات صلة
موسوعة العصائر والمشروبات الرمضانية. . . . ارجو الثتبيت
جناح الدجا ج*********
ملف لأجود الاكلات الرمضانية
حديقة الخبز الرمضانية
: المدة اللازمة للرجل حتى يصل إلى قمة النشوة
موسوعة الاكلات الرمضانية
فتة الدجاج الرمضانية
وصفات آشهى آلآطبآق الرمضانية ، بآلصور




التعديل الأخير تم بواسطة مرية ; 08-22-2009 الساعة 02:00 AM.
 
قديم 08-22-2009, 01:38 PM   #2

زهرة الجزائر


رد: السفرة الرمضانية المتنوعة


السفرة الرمضانية المتنوعة

مرسي خاصة على الكنافه بالقشطة***
رمضان كريم


 
قديم 08-23-2009, 10:25 AM   #3

اميرة وتاج راسنا


رد: السفرة الرمضانية المتنوعة


السفرة الرمضانية المتنوعة

يم يم يمي ياعيني

تسلم ايدك ياقمر

 
قديم 08-23-2009, 10:25 AM   #4

اميرة وتاج راسنا


رد: السفرة الرمضانية المتنوعة


السفرة الرمضانية المتنوعة


 
قديم 08-23-2009, 01:53 PM   #5

البسمة


رد: السفرة الرمضانية المتنوعة


السفرة الرمضانية المتنوعة

رمضان كريم
تسلم الايادي عن جد روعة

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:47 AM.


 
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.

Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0