 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات (بنجر)مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة يوجد هنا (بنجر)مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
11-19-2011, 11:52 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
(بنجر)مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة
(بنجر)مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة  المقادير (للبنجر) 3ملعقة كبيرة دقيق 2بيض مفصول 4/1كوب مشروب شعير 5بنجر صغير مسلوق ومقشر 4ملعقة كبيرة زبدة سائلة زيت غزير للقلي لصلصة المستردة والكزبرة 2ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة 1فلفل أحمر أو أخضر حار ( قطع صغيرة) 2فص ثوم شرائح 1ملعقة كبيرة خردل ( مستردة) 1ملعقة كبيرة عسل نحل 2ملعقة كبيرة زيت زيتون 1ملعقة صغيرة ملح 2/1ملعقة صغيرة فلفل أسود أوراق خس وخبز محمص أو مشوي للتقديم الطريقه للبنجر -يُخلط الدقيق مع صفار البيض وعصير الشعير في وعاء عميق بإستخدام مضرب يدوي حتى تتداخل المكونات ثم تُضاف الزبدة السائلة مع الإستمرار في الخلط.-يُخفق بياض البيض في وعاء عميق مُنفصل حتى يتماسك ويُصبح صلباً كالمارنج، ثم يُضاف للخليط السابق مع التقليب جيداً بإستخدام ملعقة خشبية ( أو اسباتولا) حتى تندمج المكونات ونحصل على خليط غليظ القوام. -يوضع البنجر في أسياخ خشبية ويُرش بقليل من الدقيق، ثم يوضع في الخليط حتى يُغطيه تماماً. -يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع أسياخ البنجر من الخليط مع الاحتفاظ بأكبر كمية من الخليط ملتصق به، ويُحمر البنجر في الزيت حتى يُصبح ذهبي اللون من جميع الجهات. -يُرفع البنجر على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. لصلصة المستردة والكزبرة -تُفرم جميع المكونات بإستخدام مُحضر الطعام حتى تتجانس ونحصل على صلصة غليظة القوام نوعاً ما. -توضع أوراق الخس في طبق التقديم، ويُرص فوقها البنجر المقلي وتُوزع عليه صلصة المستردة والكزبرة ويُقدم مع شرائح الخبز المحمص أو المشوي. مواضيع ذات صلة |
|
11-19-2011, 10:11 PM
|
#2 |
|
|
رد: (بنجر)مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة
يعطيكي العافية
|
|
11-20-2011, 01:17 PM
|
#3 |
|
|
رد: (بنجر)مقلي مع صلصة المستردة والكزبرة
شكرا لمرورك عيوني
|
