ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء تارت الخشاف والكرامل من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا تارت الخشاف والكرامل من مطبخ الشيف مونى بالصور القسم يختص بالطبخات والوصفات الحصرية من العضوات ويمنع اضافة المنقول


 
قديم 12-09-2012, 01:08 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

تارت الخشاف والكرامل من مطبخ الشيف مونى بالصور


تارت الخشاف والكرامل من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
النهرده عملت تارت الخشاف والكارمل
وطلع جميل جدا الحمد لله
نبدأ بمقادير عجينة التارت
200 جرام دقيق
125 جرام زبدة بحرارة الغرفة
50 جرام سكر بودرة
بيضة
رشة فانيليا
اول حاجة هنحط السكر والزبدة مع بعض فى بولا

ونضربهم بالمضرب

ونحط عليهم البيضة والفانيليا

ونضربهم بالمضرب

ونحط عليهم الدقيق

ونضربهم تانى هيبقى الخليط عامل زى حبات الرمل

هنجمع العجينة بايدينا

المفروض نحطها فى التلاجة قبل مانفردها لمدة نص ساعة بس عشان احنا فى شتا فمش محتاجين لكده
فانا بفردها بعدها على طول
هنفرد العجينة بين ورق زبدة
عشان مش عايزين نفردها على دقيق

ونحطها فى صينية التارت ونخرمها بالشوكة عشان مترتفعش ومتقلقوش حتى لو ارتفعت فى الفرن اول ماتطلعيها هتهبط لوحدها

وده شكلها لما استوت

وبالنسبة لعجينة التارت دى جميلة وبسيطة وطعمها رائع لأنها هشة جدا وبتدوب فى الفم
ندخل على صوص الكارمل
مقاديره
كوب سكر
نص كوب ماء
كوب كريمة لبانى
قطعة زبدة

هنحط السكر والميه فى حلة على النار

تابعونى
لسه مكملين ان شاء الله

خبز الدار الجزائري بالسميد من مطبخ الشيف موني بالصور
صينية القرع العسلى بالكريمة من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم المانجو من مطبخ الشيف مونى بالصور
تارت الشوكولاته من مطبخ الشيف موني (يوتيوب)
تورتة فيونكات الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور
تارت التفاح (الطريقة الامريكية الاصلية) من مطبخ الشيف مونى بالصور
الجاتوه السواريه من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة القشطه من مطبخ الشيف موني بالصور
كب كيك النسكافيه احلى من اللي في المحلات من مطبخ الشيف موني بالصور
ايس كريم التوفى من مطبخ الشيف مونى بالصور
قمر الدين بأسهل واوفر طريقة من مطبخ الشيف مونى بالصور
السينابون بصوص التوفى وصوص الجبنة الكريمى من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم الكيوى من مطبخ الشيف مونى بالصور
كنافة مبرومة بالفستق زي اللى بتتباع فى المحلات من مطبخ الشيف مونى بالصور
الممبار المصرى من مطبخ الشيف مونى بالصور


 
قديم 12-09-2012, 01:10 PM   #2

الشيف مونى


رد: تارت الخشاف والكرامل من مطبخ الشيف مونى بالصور


تارت الخشاف والكرامل من مطبخ الشيف مونى بالصور

نكمل ياقمرات
هنا بدأ يغلى

وهنا بدأ لونه يتغير

وقتها طفيت النار عشان يكمل كرملة بعيد عن النار عشان ميتحرقش ونبقى فى الامان
ده اللون اللى انا عايزاه

هحط عليه الزبدة

وبعد كده نحط عليه الكريمة
وبالنسبة للكريمة انا بستخدم جهينة

هى كريمة خفق بس قبل مانخفقها ممكن نستخدمها ككريمة لبانى
وانا بفضلها عن الكريمة اللبانى البودرة والعلبة الصغيرة دى بتعمل كوباية
بالظبط
بعد ماحطيت عليهم الكريمة رجعتهم على النار
وهيفوروا عادى متقلقوش

ومتقلقوش لو لقيتو السكر اتكتل هيفك على النار مع الكريمة والزبدة مع التقليب
هنا خلاص وصلنا للكارمل المطلوب

ودى كمية الخشاف المقطع اللى هنستخدمه زمعاه زبيب

هنحطها ع الكارمل اللى عندنا وهنقلبهم مع بعض ونحطهم فى التارت
وده الشكل النهائى



يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

بسكويت السابليه بالشوكولاته من مطبخ الشيف موني بالصور
شوكليت كيك بأسهل وألذ صلصة شوكولاته من مطبخ الشيف موني (يوتيوب)
فطاير مبرومة بالسكر من مطبخ الشيف مونى بالصور
بريانى اللحم على طريقتى الخاصة من مطبخى بالصور
بسكويت النشادر من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة الذرة من مطبخ الشيف موني بالصور
كيكة النسكافيه بأحلى وابسط تزيين من مطبخ الشيف مونى بالصور
طاجن أم علي بالقشطه والمكسرات من مطبخ الشيف موني بالصور
البوظة العربية (الدمشقية) من مطبخ الشيف مونى بالصور
رموش الست من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة البرتقال بصوص البرتقال المميز من مطبخ الشيف موني (يوتيوب)
كوكيز الشوفان من مطبخ الشيف مونى بالصور
فطيرة الزعتر ورول الجبنه والخضار بعجينة العشر دقايق من مطبخ الشيف موني بالصور
تورتة بورود الفوندان من مطبخ الشيف مونى بالصور
غريبة المحلات الدايبة من مطبخ الشيف مونى بالصور


 
قديم 12-09-2012, 02:55 PM   #3

@انين الصمت@


رد: تارت الخشاف والكرامل من مطبخ الشيف مونى بالصور


تارت الخشاف والكرامل من مطبخ الشيف مونى بالصور

مشكووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو وووره تسلم يدك الحلوه

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:22 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0