 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات موسوعة السلطات يوجد هنا موسوعة السلطات مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
09-01-2010, 09:16 AM
|
#16 |
|
|
رد: موسوعة السلطات
سلطة الشعيرية البيضاء
المكونات: التبيلة الفيتنامية: • 2 فص ثوم مهروس أو مفري • 2 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة وطازجة، منزوعة بذورها ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة • 2 ملعقة كبيرةمن الزنجبيل المفري ناعم • 4 ملعقة كبيرة من صوص السمك • عصير ثمرة واحدة من الحامض • 4 ملاعق كبيرة ماء • 1 ملعقة كبيرة سكر • 2 ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني • 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم السلطة: • 230 جم من الروبيان الصغير المطهي • 170 جم من الشعيرية الشفافة • 115 جم من البازلاء • 115 جم من الفاصوليا المبرعمة • 3 ثمرات بصل أخضر مقطعة إلى دوائر رفيعة • ½ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة مفرية للتزين. /FONT face=Arilsz4odkgnطرقة التحضير</B>: 1. تخلط جميع مكونات التبيلة معاً ثم توضع في جرة محكومة الغلق ثم توضع في البراد (يمكن أن تترك في البراد لمدة قد تزيد عن الإسبوع) 2. ولتحضير السلطة، ينقع الجمبري في ½ كوب من التبيلة الفيتنامية 3. تنقع الشعيرية في ماء مغلي وترك لتنضج طبقاً لتعليمات العبوة 4. تغسل الشعيرية بعد ذلك بالماء البارد ثم تصفى 5. توضع البازلاء والفاصوليا في مصفاة 6. يصب فوقهما بعض من الماء المغلي ثم يشطفا بالماء البارد 7. تهز المصفاة جيداً حتى يتم التخلص من الماء تماماً 8. في وعاء كبير، يخلط الروبيان المتبل مع الشعيرية المصفاة والبصل الأخضر والبازلاء والفاصوليا ويتبل الخليط بملعقتين كبيرتين إضافيتين من التبيلة ويمكن الزيادة حسب الرغبة 9. يرش فوق الخليط الكزبرة المفرية ويقلب مرة أخرى قبل رص السلطة في طبق للتقديم |
|
09-01-2010, 09:17 AM
|
#17 |
|
|
رد: موسوعة السلطات
سلطة الحمص مع خلطة الزيتون
المكونات: الحمص: · 100 جم من الحمص · 10 مل من عصير اليمون · 10 جم من السماق · 10 مل من زيت الزيتون · 10 جم من الحمص كامل الحبة · ثوم طازج · زيت زيتون خلطة الزيتون: · 100 جم من زيتون الكلاماتا · 15 جم من الثوم · 20 جم من الريحان · 20 مل من زيت الزيتون · 30 مل مايونيز · 100 جم لحم مدخن طريقة التحضير: خلطة الزيتون: - يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط. الحمص: - يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير اليمون حتى يتجانس الخليط. - يشوح الحم المدخن في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً. - توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء. - للتقديم: ثم يوضع الحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق. |
|
09-01-2010, 09:17 AM
|
#18 |
|
|
رد: موسوعة السلطات
سلطة السجق
المقادير: - باكيت سجق الدجاج مقطع إلى شرائح. - نصف باكيت خضروات مشكلة. - نصف علبة ذرة. - 3 بطاطس مسلوقة مقطعة. -4 ملاعق طعام مايونيز. - خيار مخلل. - بقدونس. - فلفل أسود. - ملح. الطريقة: -يقلي السجق في الزيت وتسلق الخضروات المشكلة -تخلط جميع المقادير وتقدم وهي باردة. |
|
09-01-2010, 09:17 AM
|
#19 |
|
|
رد: موسوعة السلطات
سلطة البرغل
المقادير: -كوبان ونصف من البرغل الأسمر الناعم -ثلاثة أرباع كوب ماء مغلي -2 حبة بندورة -2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة أو شطة -باقة بصل أخضر -باقة بقدونس -نصف باقة نعناع أخضر -قليل من النعناع الناشف -ملعقة كبيرة أو أكثر دبس رمان -ملعقة كبيرة معجون بندورة -فنجان قهوة أو أكثر زيت زيتون -قليل من عصير اليمون الطريقة: نغسل البرغل ونعصره جيدا ثم نضيف الماء المغلي فوقه ثم نضيف فوقه دبس الفليفلة ودبس الرمان ومعجون البندورة والبصل والبقدونس والنعناع الأخضر والناشف ثم الكمون والملح وزيت الزيتون ونحرك جيدا. |
|
09-01-2010, 09:18 AM
|
#20 |
|
|
رد: موسوعة السلطات
سلطة البطاطا مع الفلفل الملون
المكونات: 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم (مسلوقه) 1 فلفل رومي اخضر 1 فلفل رومي اصفر 1 فلفل رومي احمر بصل اخضر 1 بصله متوسطة الحجم كزبرة مفرومة بقدونس مفروم البهارات (ملح وفلفل اسود ) حسب الرغبه عصير ليمونة زيت زيتون طريقة التحضير: -تقشر البطاطا بعد السلق وترك لتبرد بعد ان تبرد تقطع الى مربعات صغيرة يقطع الفلفل الرومي بالوانه الى شرائح رفيعه الحجم -يقطع البصل الاخضر والبصل الى شرائح يفرم البقدونس والكزبرة توضع المقادير السابقه في وعاء السلطة -ثم تخلط سويا وتوضع عليها البهارات وزيت الزيتون على حسب الرغبه وعصير اليمونة وتقلب برفق بالملعقه |
