 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات اليلنجي يوجد هنا اليلنجي مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
04-17-2011, 04:32 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
اليلنجي
المقادير: 2 كاس رز قصير 1 باقة بقدونس 3 حبات بندوره 1 بصله 1 ملعقه بن القهوة التركية 1 ملعقه ملح 1 ملعقه نعنع يابس فنجان صغير زيت نباتي رشة فليفله حمراء ناشفه 3ّّّّ ليمونات معصورات او 4/3 فنجان دبس رمان 3 كيلو باذنجان محفور و يفضل ان يكون من الحجم الصغير الطريقة: - نقع الرز مدة ساعه بماء بارده ثم نغسله و نصفيه . - نفرم البقدونس و البصله و البندوره فرما ناعما ثم نخلط باقي المقادير جميعا . - نقوم بحشي الباذنجان و الماء الزائده من الحشوه نضعها مع الحشوه . - نقطع حبة بطاطا قطع عريضه و نضعها في اسفل الطنجره . - نصف الباذنجان في الطنجره و نثقله حتى لا يتحرك اثناء الطهي . - في طنجره اخرى نسخن ماء ونضيف اليه رشة ملح و عندما يغلي نضيفه بالتدريج الى الباذنجان حتى ينغمر اليلنجي . - نضع الطنجرة على نار هادئه و كلما نقص الماء نضيف اليه ماء مغليه . - بعد الاستواء نطفئ النار عليه و نتركه حتى يبرد في طنجرته حتى يمتص المرق الزائده و عندما يبرد نضعه في صحن التقديم . مواضيع ذات صلة |
اليلنجي