مخلل الخضروات

05-18-2011, 03:41 AM

مخلل الخضروات
المقادير :

· 700 جرام قرنبيط
· 700 جرام جزر
· 700 جرام بازلاء
· 700 جرام بطاطس
· 700 جرام لفت (شلغم)
· 700 جرام باذنجان
· 700 جرام طماطم
· 700 جرام أوراق الحلبة
· 700 جرام أوراق سبانخ
· كوب عصير ليمون
· 4 أكواب زيت
· ½ كوب تشيلي أحمر بودرة
· ملعقتان شاي ملح
· ملعقتان طعام بذور الكزبرة
· ملعقتان طعام بذور الكمون
· ملعقان طعام بذور البصل
· ملعقتان طعام بذور الخردل
· 4 قرون فلفل أحمر حار مجفف
· ملعقتان شاي بذور الكمون
· 1 ثوم كامل

الطريقة:

· اغسلي كل الخضروات وقطعيها لقطع وجففيها على
منشفة المطبخ.
· عندما تجف اخلطيها مع الملح واتركيها في وعاء كبير.
· اتركيها مدة 2-3 أيام أو حتى تلين الخضروات. اخلطيها مع
الليمون واتركيها جانبا.
· حمري التوابل بمقدار كوبين من الزيت، ارفعيه من الزيت ثم
نعميه حتى تحصلي على معجون ناعم.
· سخني ماتبقى من الزيت أضيفي قرون التشيلي الجاف
وملعقتان الشاي من الكمون
وفصوص الثوم المفصولة. حمريها حتى تصبح بنية.
· أضيفي كل الخضروات والبهارات المفرومة والثوم والفلفل
الجاف واقليها معا مدة 5 دقائق.
· ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تماما في درجة حرارة الغرفة.
· خزنيها في مرطبانات جافة ونظيفة. ستبقى مدة 6-8 شهور

http://fashion.azyya.com/images/smilies/7_13_5[1].gif
مواضيع ذات صلة
سلطة صحية ومفيدة بالذرة والخضروات المكسيكية
سلطة الخضروات المشوية مع صوص البيستو الايطالي
اومليت الخضروات مقادير اومليت الخضروات 2013
مغموس الخضروات
غموس الخضروات بالثوم والكاري
سلطة الذرة بالخضروات المكسيكية
كبة الخضروات
غموس الخضروات بالخيار والشبت

05-19-2011, 09:01 PM

مشكوره حبيبتي

05-19-2011, 10:17 PM

يعطيك العآآفية ’’’//

05-19-2011, 11:24 PM

05-20-2011, 01:22 AM

يعطيكي العافية

05-19-2011, 09:01 PM	#2
مملكة النحل	رد: مخلل الخضروات مخلل الخضروات مشكوره حبيبتي

05-19-2011, 10:17 PM	#3
احلام شاعرة	رد: مخلل الخضروات مخلل الخضروات يعطيك العآآفية ’’’//

05-19-2011, 11:24 PM	#4
▫₪ بيــشُشُـg ₪▫	رد: مخلل الخضروات مخلل الخضروات

05-20-2011, 01:22 AM	#5
دلع الحلوة	رد: مخلل الخضروات مخلل الخضروات يعطيكي العافية