 |
  |
|
|
|
06-03-2011, 05:40 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
COLOR="RoyalBlue"]http://www.sabilnet.com/vb/showthread.php?t=4106
حلوى المشكلة الجزائرية بالخطوات المصورة مقادير العجينة: 300غ طحين(فرينة) 100غ الزبدة الذائبة) او مرغارين 1 ملعقة كبيرة فانيليا رشة ملح( قرصة قليلة جدا) نصف كوب ماء الزهر( أو ماء ورد) مقادير الحشو: 400غ لوز مطحون أو كوكاو(فستق) 250غ من السكر بودرة( سكر مطحون) بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3 1ملعقة برش الليمون( قشر ليمون مقطع لقطع حد صغيرة) مقادير القطر: العسل 1كلغ من السكر عادي 1 لتر من الماء ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة أو عسا تشتريه من السوق لكن يجب الا يكون ثقيل. طريقة التحضير: في وعاء نضع الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط . ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركز وبعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ![COLOR="RoyalBlue"]http:\/\/www.sabilnet.com\/vb\/showthread.php?t=4106 حلوى المشكلة الجزائرية بالخطوات المصورة مقادير العجينة: 300غ طحين(فرينة)](http://img103.herosh.com/2011/03/10/640392002.jpg "COLOR=\"RoyalBlue\"]http:\/\/www.sabilnet.com\/vb\/showthread.php?t=4106 حلوى المشكلة الجزائرية بالخطوات المصورة مقادير العجينة: 300غ طحين(فرينة)") ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين ونأخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني  ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة  و نضع فوقها حبة جوز او بندق  نقشها بالقراص و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر البارد.  و بنفس الطريقة يمكننا صنع شكل آخر كما هو مبين على الصور..... اذا ما عندك بندق أو لوز (الحل أكيد موجود) تابعي      [/COLOR] مواضيع ذات صلة |
|
06-04-2011, 12:25 AM
|
#2 |
|
|
رد: حلوى المشكلة الجزائرية بالخطوات المصورة
يعطيكي العافية
|
حلوى المشكلة الجزائرية بالخطوات المصورة