|
08-25-2011, 07:04 AM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
عجينة الفستق
المكونات200 غرام فستق مقشر
100 غرام سكر 100 ملل. ماء 450 غرام بودرة لوز قطرتين من روح اللوز المر (اختياري) 2 بياض بيض أو أكثر حسب الذوق (لو أردنا عجينة طرية) طريقة التحضيرتجهيز القطر: 1- يخلط الماء والسكر ويوضع المزيج على النار لدرجة الغليان، تخفف النار ويترك المزيج لمدة ٥ دقائق. 2- يوضع فوق الفستق وبودرة اللوز، ثم يخلط ويترك ليبرد قليلاً ثم يطحن ليتحول إلى عجينة، ثم يضاف روح اللوز. عدد الأشخاص: 6 ملاحظة: 1- قوام العجينة متماسك نوعاً ما. للحصول على عجينة طرية أو سائلة نوعاً ما، يضاف إليها بياض البيض وتخلط. النصائح: 1- إذا كانت الكمية كبيرة، يفضل تقسيمها إلى كريات صغيرة ووضعها في أكياس بلاستيك ثم حفظها في الثلاجة أو المجمد وإخراجها عند الضرورة وحسب الحاجة. 2- ينصح بترك عجينة الفستق كما هي أي متماسكة وإضافة بياض البيض لتطريتها فقط عند الحاجة كي تحافظ على طعمها ونكهتها لمدة أطول. 3- قوام العجينة متماسك شيئاً ما، للحصول على عجينة طرية أو سائلة نوعاً ما. تضاف كمية من بياض البيض وتخلط مواضيع ذات صلة |