 |
  |
|
|
|
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
كل الطعام سفرة ليكى ولأسرتك
اهلا هيا بنا
شوربتنا شوربة الخضار المقادير: 2 ملعقة زيت زيتون للتحمير - بصلة متوسطة الحجم - 3فصوص ثوم - 1بطاطس متوسطة الحجم - 2جزرة متوسطة الحجم - كوب من البزلاء الجاهزة - كوب من الفاصولياء الخضراء - 2حبة طماطم متوسطة الحجم - ملعقة صغيرة من كمون + ملعقة صغيرة من فلفل اسود+ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة + ملح حسب الرغبة - مكعب شوربة ماجي - 3-4 كوب ماء للطبخ أو حسب الحاجة - الطريقة: 1) نضع في القدر زيت الزيتون ونحميه قليلا ثم نضع عليه البصل المفروم والثوم ونقلبه إلى أن يذبل(يصفر لونه). 2) نضيف كل من البطاطس المقطعه مكعبات والجزر المقطع مكعبات والبازيلا والفاصوليا الخضراء المقطعة والطماطم المقطعة قطع صغيرة ونتركها مغطاه على نار هادئة لمة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. 3) نضيف البهارات جميعها والملح ومكعب الماجي ونحركها جيدا. 4) نضيف الماء حتى يغمر جميع الخضار ويكون أعلى منها بكمية مناسبة (لأن هذا طبق شوربة) 5) نتركها على النار الهادئة لمدة 20دقيقة حتى نتأكد من أن جميع المقادير ناضجة وبالهناء والشفاء وشوربة الجزر المقادير - تكفي 6 أشخاص 4 حبات جزر متوسطة الحجم 1 ملعقة طعام كبيرة نشا 1 ملعقة صغيرة زبد 1 كوب (250 ملل ) حليب أو علبة كريم (قشدة) 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة للزينة : قطع خبز توست محمصة ( حسب الرغبة ) لتر مرق دجاج أو عظام مبهر( توجد طريقة الإعداد في صفحة وصفات وأساسيات الطبخ) طريقة التحضير : يغسل الجزر بالماء جيدا ويقطع شرائح,يوضع مرق الدجاج أو العظم على النار حتى يغلي،يضاف الجزر ويترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة ثم يرفع عن النار ويترك حتى يصبح فاتر, يوضع الجزر في الخلاط ويضاف إليه الملح ويخلطوا معا, يعاد الجزر المهروس للقدر ويوضع على النار حتى يغلي, يذوب النشا في 1 كوب (250 ملل) ماء ويضاف مع الزبد والحليب أو الكريم للشوربة ويحرك حتى يغلي ثم يرفع عن النار, تسكب الشوربة في طبق التقديم العميق أو مباشرة بأطباق الشوربة وتزين بقطع الخبز المحمص حسب رغبة المتذوقين. ملاحظة: يجب ترك القدر بدون غطاء حتى يبقى قوام الشوربة متماسك. يفضل استعمال ملعقة طبخ خشبية. شوربة البطاطا بالكريما والجزر - شوربة الجزر والبندورة الرمضانية المجففة - شوربة العدس بالجزر أرسلي طريقة عمل شوربة الجزر هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة. اما بقى سلطتنا سلطة بطاطس خمس طرق لعمل سلطة بطاطس لذيذة نبدأ بالطريقة الأولى المقادير: 3بطاطس مسلوقة 5 فصوص ثوم 2 ملعقة مايونيز 1 ملعقة ملح عصير ليمونة 1/2 ملعقة فلفل أبيض حسب الرغبة الطريقة: يقشر البطاطس يوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداَ ثم يقدم الطريقة الثانية المقادير : نصف كيلو من البطاطس . ربع كوب من عصير الليمون . رشة ملح . نصف باقة كزبره طازجة زمفرومة . 4 فصوص ثوم مدقوق . 4 ملاعق طعام زيت . الطريقة: أسلقي البطاطس ثم قشريها وقطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم . أضيفي ثوم ملح عصير الحامض والزيت وحركي المقادير جيدا . أغسلي الكزبره الفرومة وأضيفيها إلى المقادير السابقه وقدميها في طبق . الطريقة الثالثة المقادير: 3 حبات بطاطس 2 ملعقة كبيرة مايونيز مقدار من البصل الأخضر مقدار من البقدونس مقدار من الفلفل الحار الليمون الطريقة: تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم تقلى وتترك إلى أن تبرد ثم يضاف إليها المايونيز والبقدونس والليمون والفلفل والبصل الأخضر كل ذلك حسب الرغبةثم تخلط جميع المقادير وتقدم باردة الطريقة الرابعة المقادير: 4حبات بطاطس 2حبه طماطم 2حبه خيار 1جزر ذرة مسلوقه 3ملاعق كبيره مايونيز ملح فلفل أسود كزبره الطريقة: تقطع البطاطس الى مربعات صغيره وتسلق ثم تقطع باقي المقادير الى قطع صغيره ويضاف اليها باقي المقادير ثم تقدم . الطريقة الخامسة المقادير: كوب مكعبات صغيرة خبز عربي ابيض كوب مكعبات صغيرة بطاطس كوب مكعبات صغيرة باذنجان 2/1 كوب بصل أخضر مفروم 2/1 كوب ذرة 2/1 كوب فلفل أخضر مفروم 2/1 كوب شرائح خس 2/1 كوب بقدونس مفروم 2 ملعقة أكل مايونيز 3/1 كوب عصير ليمون ملح و فلفل أسود الطريقة: يحمر أولاً الخبز في زيت غزير ثم يحمر البطاطس وأخيراً الباذنجان ثم يصفى . تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع المايونيز صلصة الخردل ، الملح والفلفل . تخلط جميع المقادير مع بعضها ثم تغطى بالصلصة وتقدم وسلطة البذنجان المقادير عدد 2 باذنجان متوسط الحجم فصين ثوم خل ابيض ملح قرن فلفل حار ( عند الرغبة) عدد 1 طماطم كبيرة عدد 1 فلفل حلو متوسطة عصير نصف ليمونة ملعقتين زيت زيتون زيت قليل للتحمير الطريقة نقطع الباذنجان مكعبات صغيرة و نقليه في الزيت نصفيه على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد نبشر الثوم و نضربة في الخلاط مع الخل والملح و قرن الفلفل نضع الخلظة على الباذنجان بعد ازالة ورق المطبخ بالزيت الزائد و نتركه لمدة ساعتين عند التقديم نضيف عصير الليمون و زيت الزيتون و الطماطم و الفلفل الحلو المقطعة لمكعبات صغيرة و تقلب و تقدم يمكن اضافة البقدونس او الخبز المحمص عند الرغبة اما اكلتنا المكرون بالخضار مممممممم المكونات : - معكرونة ملونة أو سادة . - بطاطس مقطعة مكعبات . - جزر مقطع حلقات . - كوسة مقطعة حلقات . - قرن أو قرنين فلفل أخضر ( حسب الرغبة ) . - ليمون مخاوي ( حسب الرغبة ) . - بهارات ( ملح – فلفل أسود – كمون – ملح الليمون – جيني موتو " بهار جاوي معروف " ) والأفضل تقليل ملح الليمون وجيني موتو . - مكعب ماجي . - معجون طماطم + كاتشب . - ماء . - زيت عافية ( أفضل زيت للطبخ ) . الطريقة : نأتي بقدر نضعه على النار وبه زيت وماء ثم نضع معجون الطماطم و الكاتشب والبطاطس والجزر والكوسة والليمون المخاوي والبهارات ومكعب الماجي ونقلبهم إلى أن يذوب الماجي ويتجانسوا جميعاً ونترك الخضار تطبخ على النار تقريبا نصف ساعة ثم نضع المعكرونة وقرنين الفلفل الأخضر إلى أن تستوي المعكرونة ثم نغرفهم في صحن التقديم وبالهناء والشفاء .. و اللحمة بالمايونيز ممممم سهلة جدا هللووووووووووو حبايبي اطعم ساندويج جبته الكم سندويج اللحم بلمايونيز المقادير: نصف كيلو لحم مسلوق 2 ملعقة اكل زبد 2 ملعقة اكل عصير الليمون او الخل ملعقة اكل خردل فلفل اسود + ملح ربع كوب ماء اللحم عند الحاجه العمل : يفرم اللحم مرتين بلماكنة جيدا حتى ينعم يضاف الزبد الى اللحم ويمزج جيدا ثم يضاف الحامض والخردل ويخلط جيدا يضاف ماء اللحم عند الحاجه كي يصبح ناعما ثم يتبل بلملح والفلفل الاسود ويوضع في قطع الصمون ويضاف ملعقتين ميونيز والف عافية اما المشروب السوبيا سم الله الرحمن الرحيم ---------------------------- يصنع مشروب السوبيا من اللوز والبعض يصنعه من جوز الهند المنقوع في الحليب ثم مضروب بالخلاط ولكني سأقدم طريقة أسهل واقتصاديه ______ المقادير --------- لكل 2 كوب حليب سائل 1 كوب ماء 2\1 كوب سكر أو حسب الذوق ملعقة كبيرة من روح اللوز أو روح الموز وهو سائل معبأ في زجاجات صغيرة ويباع في محلات بيع لوازم الحلويات او عند العطار _________________________ الطريقة الأولى --------------- يخلط الحليب مع الماء والسكر بالخلاط ثم يضاف روح اللوز أو الموز ويقلب بالملعقة يقدم بارد(مثلج ) الطريقة الثانية --------------- يغلى الحليب مع الماء على النار ويذاب فيه السكر يبرد ثم يضاف له روح اللوز أو الموز ويقدم بارد أيضا ومشروب الفرولة والموز باللبن المقادير: 2 حبة موز، 5 حبات فراولة، 3 ملاعق كبيرة حليب نيدو، نصف لتر ماء بارد. طريقة الاعداد : اخلطي المقادير كلها في الخلاط واسكبي العصير بكأس التقديم وبالعافية. مواضيع ذات صلة |
|
|
#2 |
|
|
رد: كل الطعام سفرة ليكى ولأسرتك
شكرا لك
ابداع متواصل تقبلي مروري وردي |
|
|
#3 | |
|
|
رد: كل الطعام سفرة ليكى ولأسرتك
اقتباس:
|
|
|
|
#4 |
|
|
رد: كل الطعام سفرة ليكى ولأسرتك
تسلم ايديكي
|
