 |
  |
|
|
|
09-07-2011, 10:38 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
طريقة عمل الارز بالدجاج والزعفران
المقادير:1 كيلو ارز بسمتى 1 1/2 كيلودجاجة ثمرةبصل مقطع 2 ملعقة كبيرة سمن 4 فصوصحبهان 1/2 ملعقة صغيرةفلفل اسود فصمستكة 2 ورقلاورو ملعقة كبيرةكركم 2 جرامزعفران مقدارملح مقدارمكسرات متنوعه التحضير:-تغسل الدجاجة وتقطع الى اربع اجزاء الطبخ: -تسلق الدجاجة فى ماء مغلى ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان ورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر فى السمن مع اضافة التوابل(زعفران ملح فلفل اسود)
-يغسل الارز وينقع قليلا فى مصفاة -يضاف الارز فى الاناء المحتوى على ماء سلق الدجاجة ويضاف الية الزعفران والملح والفلفل والحبهان ورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج -يغرف الارز فى سرفيس ونضع فوقة الدجاجة المحمرة ويتم التزين بالمكسرات المحمرة من اللوز وزبيب واوراق كزبرة ويقدم ساخنا مواضيع ذات صلة |
