|
|
اطباق رئيسية و اكلات سريعة الهريسة المطمورة ( علي الطريقة القطرية) يوجد هنا الهريسة المطمورة ( علي الطريقة القطرية) طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
10-24-2011, 03:10 PM | #1 |
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
الهريسة المطمورة ( علي الطريقة القطرية)
المقادير كيلو لحم غنم مع كمية من العظم كوبان من البرغل الخشن اعواد من الدارسين ملعقة صغيرة من البهار الحلو ملعقة صغيرة من البهار الحار ملح طريقة التحضير يغسل اللحم مع العظم ويغمروا بالماء ويوضعوا علي نار قوية تقشط الزفرة ويضاف الملح يرفع اللحم والمرق من القدر ويغسل البرغل ... يسكب المرق فوق البرغل وتضاف اعواد القرفة يحكم الغطاء فوق القدر ويرفع القدر علي نار خفيفة لعدة ساعات عندما يقارب النضج يرفع العظم وتحرك الهريسة ويتابع التحريك حتي يذو ب اللحم والبرغل معا يتابع التحريك ايضا حتي تصبح الهريسة كالعجينة ويمكن اضافة الماء عند الحاجة وتضاف البهارات الحلوة والحارة تسكب الهريسة عند النضج بعد رفع العظم وتقدم ساخنة م/ن مواضيع ذات صلة |