 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات طريقة تحضير السمبوسك باللحم والخضار،صحتين يوجد هنا طريقة تحضير السمبوسك باللحم والخضار،صحتين فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
11-28-2011, 09:32 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
طريقة تحضير السمبوسك باللحم والخضار،صحتين
المقادير: - كوب ونصف كوب طحين عادي - ملعقة صغيرة ملح, ملعقتا طعام زيت نباتي
- ثلث كوب ماء فاتر أو أكثر إذا لزم الأمر - زيت نباتي للقلي. حشوة اللحم والنعناع : - ملعقتا طعام زيت نباتي - بصلة متوسطة مفرومة - فصا ثوم مهروسان - ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج - نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حريف - ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة - ملعقتان صغيرتان غارام ماسالا (توابل هندية) - ملعقة صغيرة كركم مطحون - ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة بابريكا حلوة - نصف كيلوغرام لحم مفروم - ملعقتا طعام عصير ليمون - ربع كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة . العجينة: - ينخل الدقيق مع الملح فوق وعاء متوسط الحجم وتفتح فجوة في وسط الخليط المنخول. - تضاف ملعقتا طعام من الزيت مع كمية كافية من الماء ويدعك الخليط للحصول على عجينة جامدة. - تدعك العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح ناعمة ومرنة. - تغطى كرة العجين بورقة نايلون وتترك في حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح. - تقسم العجينة إلى 14 قطعة متساوية وترق كل قطعة إلى شكل بيضوي حجمه 14_20 سم. - يطوى الشكل البيضوي بالعرض إلى نصفين. - تكرر العملية نفسها مع بقية قطع العجين مع ضرورة تركها مغطاة تفادياً لجفافها. - تدهن حواف قطع العجين المطوية بالقليل من الماء ثم تطوى إلى أشكال أبواق. - يحشى كل بوق بمقدار ملعقة طعام من الحشوة ثم تختم حواف العجين فوق الحشوة لحبسها في الداخل. - تكرر العملية نفسها حتى الانتهاء من كل قطع العجين والحشوة. - تقلى قطع السموسا المحشوة في الزيت الساخن على دفعات حتى تحمرّ وتصبح هشة، ثم تصفى على محارم ورقية. حشوة اللحم والنعناع الحريفة: - يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى فيه البصل مع التحريك حتى يحمرّ قليلاً. - يضاف الثوم والزنجبيل ومسحوق الفليفلة الحريف والتوابل. - يطهى الخليط مع التحريك حتى تفوح رائحة عطرة. - يضاف اللحم المفروم ويتابع الطهو مع التحريك حتى ينضج اللحم. - ترفع المقلاة عن النار ويضاف إلى الحشوة عصير الليمون وأوراق النعناع المفرومة. - تترك الحشوة لتبرد قبل استعمالها. ملاحظة لتوفير الوقت والتعب، يمكن شراء العجينة جاهزة من السوبرماركت، وهي تعرف بعجينة السموسا أو السمبوسك. مواضيع ذات صلة |
|
11-29-2011, 11:26 AM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة تحضير السمبوسك باللحم والخضار،صحتين
تسلمين يا قمر ابدعتي وصفة جميلة شكرا لك |
|
12-22-2011, 08:50 PM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة تحضير السمبوسك باللحم والخضار،صحتين
 |
|
07-11-2012, 11:24 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة تحضير السمبوسك باللحم والخضار،صحتين
 |
|
07-12-2012, 05:07 AM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة تحضير السمبوسك باللحم والخضار،صحتين
يسلموو
|
