 |
  |
|
|
|
02-08-2012, 09:24 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 المقادير: * ملعقة كبيرة سمن عربي * 50. كيلو ورق عنب * كيلو أرز منقوع * ملعقة صغيرة فلفل * 50. ملعقة صغيرة عصفر * 50. كيلو ورق عنب * 25. كيلو لحمة مفروم ناعم * ملعقة صغيرة ملح للحشوة * 50. ملعقة صغيرة ملح للمرقة * 50. حبة ليمون شرائح * 8 فص ثوم مقطع * ليمون عصير, حسب الرغبة طريقة التحضير: 1- نضع قدراً من الماء على النار حتى يغلي. 2- نضع ورق العنب بالماء لمدة دقيقتين أو حتى يصفر لونه، نصفي الورق من الماء. 3- ننقع الأرز بالماء الساخن لمدة ربع ساعةٍ، نصفي الأرز من الماء. 4- نضيف الملح والفلفل والعصفر واللحمة إلى الأرز، ونخلط المكونات جيداً0 5- نأخذ ورقة عنبٍ ونمدها على وجهها الأملس، أي الأضلاع إلى الخارج0 6- نضع ملعقةً صغيرةً من الأرز فوق الورقة، أو نصف ملعقةٍ حسب حجم الورقة. 7- نثني الورقة من الأعلى، ثم من الأطراف ، ونلفها مع شد اليد جيداً. 8- نصف الأوراق على شكل حزمٍ، كل أربعة خمسة مع بعضٍ. 9- نربط الحزم مع بعضها البعض بخيوط، من الأسفل والوسط والأعلى. 10- نصف حزم أوراق العنب في الطنجرة، نغمرهم بالماء. 11- نضيف لهم الثوم، والملح، وعصير الليمون. 12- نضع الطنجرة على نارٍ قويةٍ حتى تبدء بالغليان، نخفف النار إلى متوسطة. 13- نترك الطنجرة لمدة ساعة ونصف، أوحتى ينضج الورق. 14- نضع المرقة في صحن التقديم. 15- نضع الورق في صحن التقديم. 16- نضع بعض شرائح الليمون على الورق للتتزيين مواضيع ذات صلة |
|
02-10-2012, 03:26 PM
|
#2 |
|
|
رد: اليبرق الشاامي
وصفة جميييلة شكرا لك تقبلي مروري |
|
02-10-2012, 03:48 PM
|
#3 |
|
|
رد: اليبرق الشاامي
رووووعه
يعطيك العافيه تسلم ايدك تقبلي مرووووووري |
|
02-10-2012, 04:16 PM
|
#4 |
|
|
رد: اليبرق الشاامي
يعطيكي العآفية حبوبتي
|
|
02-11-2012, 04:22 PM
|
#5 |
|
|
رد: اليبرق الشاامي
 |
اليبرق الشاامي