ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور يوجد هنا حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور القسم يختص بالطبخات والوصفات الحصرية من العضوات ويمنع اضافة المنقول

فساتين العيد


 
قديم 03-21-2012, 12:58 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور


حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
النهرده عملت البالميه اللى هو البف باسترى(عجينة الميل فى) على شكل نخل وطلع طعمه رائع
المقادير
300 جم دقيق
50 جم زبدة
رشة ملح
160 جم ماء بارد
200 جم زبدة مبردة
سكر
الطريقة
هنضرب ال50 جم زبدة مع الدقيق ورشة الملح
هيبقو عاملين زى حبات الرمل
السلام عليكم ورحمة الله النهرده عملت البالميه اللى هو البف

وهنحط عليهم الميه البارده ونعجن ونخلى العجينة على شكل الكورة
باسترى(عجينة الميل فى) على شكل نخل وطلع طعمه رائع المقادير

هنعمل العجينة على شكل وردة
300 جم دقيق 50 جم زبدة رشة ملح 160 جم
احنا عايزين الجزء اللى فى النص ده سميك عشان هنحط عليه ال200 جم زبدة
هنفرد الزبدة بالنشابة على ورق زبدة ونحاول نخليها على شكل مربع ونحطها على الجزء السميك اللى عندنا
ماء بارد 200 جم زبدة مبردة سكر الطريقة هنضرب ال50
ونقفل عليها الاطراف
جم زبدة مع الدقيق ورشة الملح هيبقو عاملين زى حبات
الرمل وهنحط عليهم الميه البارده ونعجن ونخلى العجينة على شكل
ونقلبها
الكورة هنعمل العجينة على شكل وردة احنا عايزين الجزء اللى
ونبدء نفردها بالراحة هنلاقى عندنا فقاقيه هوا كتير لازم نخرم خرمة بالسكينة ونفضى الهوا عشان الزبدة متطلعش منه والعجينة تبوز
اللى فى الاخر دى الفقاقيع وانا حاطالكم عليها علامة
فى النص ده سميك عشان هنحط عليه ال200 جم زبدة
بعد مافضينا الهوا نكمل فرد
هنفرد الزبدة بالنشابة على ورق زبدة ونحاول نخليها على شكل
دلوقتى هنطبق العجينة على بعض
شوفو هطبقها ازاى
مربع ونحطها على الجزء السميك اللى عندنا ونقفل عليها الاطراف
ونقلبها ونبدء نفردها بالراحة هنلاقى عندنا فقاقيه هوا كتير لازم
نخرم خرمة بالسكينة ونفضى الهوا عشان الزبدة متطلعش منه والعجينة
تبوز اللى فى الاخر دى الفقاقيع وانا حاطالكم عليها علامة
بعد ماطبقناها بالشكل ده هنغلفها وندخلها التلاجة
وهنكرر موضوع الفرد والطوى بالشكل ده 4 مرات
بين كل مرة ومرة تحطى العجينة فى التلاجة لمدة ساعتين ولو حسيتى ان الزبدة ساحت منك ممكن تحطيها فى الفريز
وطبعا بردو فى كل مرة هتفضى منها الهوا لو لقيتى
خلاص عملنا الموضوع ده 4 مرات
الفرد والتطبيق ده هو اللى بيخلى العجينة مورقة
هنطلعها ونفردها على شكل مستطيل ونطوى منها جانبين ونحط عليها سكر ونضغط عليه بايدينا عشان يمسك فيها كويس زى كده
بعد مافضينا الهوا نكمل فرد دلوقتى هنطبق العجينة على بعض
ونطبق تانى بالشكل ده
شوفو هطبقها ازاى بعد ماطبقناها بالشكل ده هنغلفها وندخلها التلاجة
ونطبق تالت هيكون شكلها اسطوانة زى كده
وهنكرر موضوع الفرد والطوى بالشكل ده 4 مرات بين كل
ممكن قبل ماتقطعيها تعينيها فى التلاجة لمدة ساعة لو حسيتى ان الزبدة ساحت منك
بعد كده نقطعها ونحاول نخليها على شكل نخل ونحطها فى صينيه على ورق زبدة
مرة ومرة تحطى العجينة فى التلاجة لمدة ساعتين ولو حسيتى
وممكن ترشى على كل واحدة سكر من فوق وممكن لاء يعنى الخطوة دى اختيارية
انا عن نفسى حطيت عشان بحبها مسكرة
وتخبزيها على فرن حرارة 200

ودى لما استوت
ان الزبدة ساحت منك ممكن تحطيها فى الفريز وطبعا بردو
فى كل مرة هتفضى منها الهوا لو لقيتى خلاص عملنا

مواضيع ذات صلة
طريقة تحضير "باي التفاح الساخن"
شوفوا هذا الخناق اللي صار بين السمينه والنحيفه على شكل قصيده وحبيت انقلها لكم
طريقة عمل الباذنجان المحشي على الطريقة التركية
تورتة الأم بكريمة الزبدة البيضا وردات الفوندان الملونة بلمسات الشيف مونى بالصور
بسكويت الموز بالزبدة
تارت البلح بالزبدة
أرز طهران بالزبيب واللوز
بسكويت الزبدة باللوز
بسكويت بالسكر والزبدة



 
قديم 03-21-2012, 03:02 PM   #2

كن مع الله


رد: حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور


حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور

ابدااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااع يالغلا


وصفة جمييييييييييييييييلة



شكرا لـــــــــــــــــــــــك

 
قديم 03-21-2012, 03:11 PM   #3

احلام شاعرة


رد: حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور


حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور





فردها صعب ششوووي
لكن ماااششااء الله عليك ابدعتـــي

يعطيٍك ألف عاآآفيه ...

لآخلآ ولآ عدم


,’



 
قديم 03-21-2012, 03:22 PM   #4

سميتكـ جنونـي


رد: حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور


حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور

مشششكوووورهه
يعطيكك العااااافيه

 
قديم 03-21-2012, 03:33 PM   #5

"حـــ صادق ــــب"


رد: حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور


حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور

يعطيٍك ألف عاآآفيه ...

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 08:57 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0