تورتة أو كيك الكاساتا2013- مكونات تورتة أو كيك الكاساتا2013

05-06-2012, 09:01 PM

تورتة أو كيك الكاساتا

المقادير :

الكيك :

4 بيضات
3/1 كوب سكر + 1 م/ك سكر
4/3 كوب دقيق منخول
2/1 م/ك بيكنج بودر
8/1 م/ص فانيليا
يمكنك مضاعفة المقادير ( الشيف سوى ضعف المقادير )

الطريقة :

1- يخفق البيض قليلا ثم يضاف إليه حوالي 2/1 كمية السكر و يستمر في الخفق
2- بعد شوي يضاف باقي السكر و يستمر في الخفق
3- بعد أن يصبح البيض هاش و خفيف تضاف المقادير الجافة و تخفق شوي
4- يحضر قالبين للخبز ( واحد صغير و الثاني وسط ) و يفرشوا بورق زبدة ثم نسكب العجين
5- تخبز في الفرن لمدة 45 ق على حرارة 180 في الرف الوسط
6- الكيكة الوسط : نقطع الوجه العالي ثم تقطع إلى 3 دوائر
أول دائرة تقطع إلى 4 و الثانية إلى 8 و الثالثة تترك كما هي
7- الكيكة الصغيرة : يتخلص من الجزء العالي ثم تقسم إلى دائرتين
8- يحضر قالب التقديم و توضع دائرة صغيرة
ممكن التخلص من حوافي الكيك ثم يرص الكيك على جوانب القالب بحيث تغطى كل الجوانب

ممكن حشيه كسترد أو جيلي أو طبقات أو :

حشوة الكاساتا :

1- تحضر الجبن ا لريكوتا ( أو جبن كريمة أو جبن cottage ) و تصفى جيدا من مائها
2- تضاف لها شوية كريمة لباني مخفوقة و تخلط
3- يضاف سكر بودرة و يخلط
4- تضاف المكسرات و الفواكه الجافة المفضلة عندك مثل فستق و لوز محمص و مجروش و مشمش و كريز مقطع صغير و تخلط
5- ثم يوضع هذا الخليط في القالب ثم يغطى بدائرة الكيك الثالثة و تقطع الدائرة على حسب فوهة القالب
6- يلف القالب بورق بلاستيك و يوضع بالثلاجة ليتماسك
7- يحضر طبق التقديم و تقلب فيه الكيك و تزين بالكريمة المخفوقة و قطع الكريز و أنصاف المشمش الطازج و المكسرات

$3\/1 كوب سكر + 1 م\/ك سكر 4\/3 كوب دقيق$
$منخول 2\/1 م\/ك بيكنج بودر 8\/1 م\/ص فانيليا يمكنك مضاعفة$

[/align]
مواضيع ذات صلة
أحلى بان كيك بالحليب والشيكولاتة
تشيز كيك البرتقال
تورتة الشوكولاته بكريمة الفول السودانى
أحلى كيك بالشيكولاتة والفانيليا
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الأسهل والأسرع
طريقة سهلة لعمل الكيكة الأسفنجية بالمنزل Sponge cake
كب كيك الايسكريم
طريقة عمل كيكة الايسكريم
كيك بقطع الشوكولاتة طعم فوق الخيال
طريقة تحضير أروع وأفخر انواع الكيك المميز و اللذيذ
طريقة عمل انواع الشيره او القطر + محلول تلميع الكيكات