 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات باذنجان محشو بالبطاطس يوجد هنا باذنجان محشو بالبطاطس مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
12-27-2012, 03:12 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
المقادير 3 باذنجان أسود متوسط الحجم (بالقشر والعنق) 2 ملعقة كبيرة زيت 3 بطاطس متوسطة الحجم (مسلوقة) 1/2 كوب زعتر طازج (مفروم) 3 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور 2 بصل أخضر مفروم 2 فلفل أخضر وأحمر مفروم 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم 1/2 كوب أعشاب مفروم ناعم (كزبرة وبقدونس) ملح وفلفل 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (إختياري) 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 1-2 أوراق موز كاملة 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة 1 طماطم متوسطة (شرائح سميكة) الطريقة -يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية . -يُشق الباذنجان طولياً باستخدام طرف سكين حاد ويدهن بالزيت، يُرص في صاج فرن ويُشوى على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة أو حتى يلين، يُترك ليبرد قليلاً. -تُهرس البطاطس في وعاء عميق حتى تنعم، يُضاف الزعتر، الجبن، البصل والفلفل، الثوم والأعشاب المفرومة. -تُخلط المكونات وتُتبل بالملح والفلفل، القرفة، القرنفل، الكمون والكزبرة مع التقليب. -تُطهى أوراق الموز على البخار حتى تلين قليلاً ثم تُفرد وتُدهن بالزبدة ,تُرص شريحة من الطماطم يليها واحدة من الباذنجان المشوي. -يُفتح الباذنجان لعمل تجويف للحشو، يُحشى بكمية مناسبة من خليط البطاطس ثم يُطبق ورق الموز حول الباذنجان. -تُكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية الباذنجان والبطاطس. -يُرص الباذنجان الملفوف بورق الموز في صاج فرن ويُعاد للرف الأوسط على نفس درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يسيل الجبن وتتداخل النكهات. -يُترك ليبرد قليلاً ثم يُفتح ورق الموز ويُرص الباذنجان في طبق التقديم، يُقدم دافئاً. •يُمكن إستبدال ورق الموز بلفائف الألومنيوم على أن يلف بخفة غير ملامس للسطح. مواضيع ذات صلة |
|
12-27-2012, 01:26 PM
|
#2 |
|
|
رد: باذنجان محشو بالبطاطس
 يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي  |
|
01-27-2013, 02:10 AM
|
#3 |
|
|
رد: باذنجان محشو بالبطاطس
اكله شهيهسلمت ايدك
|
|
05-13-2013, 09:11 PM
|
#4 |
|
|
يعطيك العافية حبيبتي
سلمت يداك |
باذنجان محشو بالبطاطس