ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء القشة او الغمة التقليدية من مطبخي يوجد هنا القشة او الغمة التقليدية من مطبخي القسم يختص بالطبخات والوصفات الحصرية من العضوات ويمنع اضافة المنقول

فساتين العيد


 
قديم 03-19-2013, 12:38 PM   #1

*سوهندا*

ادارية

الملف الشخصي
رقم العضوية: 195028
تاريخ التسجيـل: May 2012
مجموع المشاركات: 11,378 

قلب جديد القشة او الغمة التقليدية من مطبخي


القشة او الغمة التقليدية من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله

كتير منكم بيعرف هالاكلة بس طبعا يختلف اسمها بين الدول العربية

بلبنان نقول لها غمَة في وسوريا قشة ومقادم في مصر كرشةو كوارع على ما اظن

تختلف اللاسماء والطعام واحد....


اليوم رح نتعلم كيف نساوي هالاكلة يلي هي عبارة عن كرشة الخاروف وامعائة

اولا نجيب الكرشة ننظفها من الشحوم يلي فيها ومن الاوساخ ننظفها بالخل والملح والحامض

بعدين نقصها على حسب ما نحن نريد

ونخيطها بالابرة والخيط من كل الجهات

السلام عليكم ورحمة الله كتير منكم بيعرف هالاكلة بس طبعا
يختلف اسمها بين الدول العربية بلبنان نقول لها غمَة في

ونترك جهة واحدة مفتوحة للحشو
وسوريا قشة ومقادم في مصر كرشةو كوارع على ما اظن

ونحشيها بالرز تقريبة نصف الكرشة ما تحشوها كلها عشان حبة الرز على الطبخ تكبر
تختلف اللاسماء والطعام واحد.... اليوم رح نتعلم كيف نساوي هالاكلة

الحشو :

رز+بصل مفروم+لحمة مفرومة +حمص منقوع+بهارات+كاري+كركم للون الاصفر
يلي هي عبارة عن كرشة الخاروف وامعائة اولا نجيب الكرشة
نسوي الكشة كلها بنفس الطريقة ونتركها عبى جنب
ننظفها من الشحوم يلي فيها ومن الاوساخ ننظفها بالخل والملح

ونخيط الاغطراف المفتوحة كلها
والحامض بعدين نقصها على حسب ما نحن نريد ونخيطها بالابرة
بعدها نحضر الامعاء ونحنا نقول لها فوارغ عشان هي فارغة
اولا : ننظفها من الدهن يلي عليها ونغسلها بالملح والخل والحامض مع الفرك الجيد
ونصفيها

نجيب احد الفوارغ ونبدا نحشي ممكن نستعمل اداة زي نقارة الكوسا عشان ندخل الحشو بالفارغ
عشان المعي الدقيق رفيع وممكن تلاقو صعوبة بحشوه ف نقارة الكوسة حل مناسب
والخيط من كل الجهات ونترك جهة واحدة مفتوحة للحشو ونحشيها

وبس نخلص الكمية كلها ناخد طرفين لكل فارغ ونقربهم على بعض
بالرز تقريبة نصف الكرشة ما تحشوها كلها عشان حبة الرز

ونربطهم بخيط متل الصورة
على الطبخ تكبر الحشو : رز+بصل مفروم+لحمة مفرومة +حمص منقوع+بهارات+كاري+كركم

وبس نربط كل الامعاء المحشية نفركهم بالملح والخل والحامض
للون الاصفر نسوي الكشة كلها بنفس الطريقة ونتركها عبى جنب
ونغسلهم بشكل جيد
ونخيط الاغطراف المفتوحة كلها بعدها نحضر الامعاء ونحنا نقول لها

ونحطهم بطنجرة كبيرة على الفرن ونبدأ عملية السلق
اول ما تطلع الزفرة تعيتهم نتخلص منها كلها

ونحط معاهم حبة هال + حبة بصلة مقشرة+ ورق غار+جزرة
ونخليهك غلو تقريبا من ساعتين ل 3 ساعات على نار هادئة بعد الغليان

عشان يستو بشكل صحيح
فوارغ عشان هي فارغة اولا : ننظفها من الدهن يلي

وبهالوقت نحضر التتبيلة بجنبهم هي هبارة عن

اوراق نعنع طازج مغسولة + توم مدقوق+عصير الحامض+ رشة ملح
ونخلطهم مع بعض في وعاء
عليها ونغسلها بالملح والخل والحامض مع الفرك الجيد ونصفيها نجيب

وعلى جنب ندق شوية توم مع عشرة حامض لوضعها مع المرق

والان بعض نضج الاكل نصفي المرق في طنجرة

ونتخلص من الهال والبصل والغار والجزرة

ونحط الامعاء والكرشة بصحن للتقديم

احد الفوارغ ونبدا نحشي ممكن نستعمل اداة زي نقارة الكوسا

والمرق في وعاء مع الثوم والحامض

عشان ندخل الحشو بالفارغ عشان المعي الدقيق رفيع وممكن تلاقو

وصحة وهنا..

صعوبة بحشوه ف نقارة الكوسة حل مناسب وبس نخلص الكمية

مواضيع ذات صلة
تخلي عن أزيائك التقليدية وجربي هذه الموضة
هدايا فنيه مطبخية للمرأة الذكية والجدات
فرشاة أسنان مبتكرة تعمل عن طريق اللسان.
إطلالة ملكية بالستان والجيبورمن مجموعة "أليزابيث ستيوارت" لعروس الصيف
الدونات من مطبخي تفضلوا مع الصور
تورتة عيد ميلادى من مطبخى بالصور
كيكة الأناناس بطريقتي أنا من مطبخي
مشروبى الساخن من مطبخى بالصور حمص الشام
محشى الكرنب الجامد بالصور الكتير من مطبخى الشيف ضوء
كرواصون من مطبخي
الكرسبي من مطبخي اليوم
الكرسبي من مطبخي




التعديل الأخير تم بواسطة *سوهندا* ; 03-20-2013 الساعة 11:24 AM.
 
قديم 03-19-2013, 03:23 PM   #2

&*بقايا انسانة*&


رد: القشة او الغمة التقليدية من مطبخي


القشة او الغمة التقليدية من مطبخي

ممممممم

يسلمو حبيبتي

انا الصراحة والصدق ما بحب هاي الاكل لو تموتيني ما باكلها هههههههه

احنا بنقول كوارع يعطيكي الففففف عافية عتعبك اشتقت لالك

 
قديم 03-19-2013, 08:17 PM   #3

احلام شاعرة


رد: القشة او الغمة التقليدية من مطبخي


القشة او الغمة التقليدية من مطبخي

ماشاء الله عليكم ياسوسو

تسسلم ايديك والله
احنا بالسعودية نقولها كوارع او مقادم بس ما نحشيها تكون مسلوقة بمرق بس

تسسسلم ايددكك

 
قديم 03-20-2013, 07:47 AM   #4

مغربية36


رد: القشة او الغمة التقليدية من مطبخي


القشة او الغمة التقليدية من مطبخي

السلام عليكم
ماشاء الله عليك
إحنا في المغرب نسميها( الدوارة) لكن طريقتنا غير وحسب المناطق في المغرب طبعا
ومرة عملتها لزوجي بهذه الطريقة وشكرا على الوصفة

 
قديم 03-20-2013, 09:50 AM   #5

فلسطينية عربية


رد: القشة او الغمة التقليدية من مطبخي


القشة او الغمة التقليدية من مطبخي

تسلمي

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 08:50 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0