 |
  |
|
|
|
11-29-2013, 03:56 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
طاجن اللحم بالحمص ” الياخني
المقادير :
نصف كيلو لحم بتلو أو ضأني أو كندوز صغير 2 ملعقة كبيرة سمن ملح – فلفل نصف كيلو بصل صغير 2 ملعقة كبيرة حمص 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم الطريقة : 1- يحمر البصل في السمن إلي أن يصفر ثم يضاف اليه اللحم المقطع الي قطع متوسطة الحجم . 2- ينظف الحمص وينقع في الماء ثم يضاف الي الخليط السابق . 3- يقلب الخليط ثم يضاف إليه ملعقتين من الطماطم ويتبل بالملح والفلفل , ويعاد علي النار حتي يتم تسبيكه . 4- يضاف كوب ماء تدريجيا حتي يصبح الخليط متوسط النضج . 5- يصب الخليط في صينية أو قالب ثم يزج في الفرن الي أن ينضج اللحم والحمص تماما , وقد يضاف إليه أثناء نضجه قليل من الماء , اذا احتاج الأمر لذلك , ويقدم ساخنا مواضيع ذات صلة |
