 |
  |
|
|
|
12-15-2013, 01:15 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
المقادير
ربع كوب سمنة 2ملعقة اكل ملح ربع كوب جزر مفروم 10هيل 2دارسين 2ورق غار نص كيلو دجاج فيلية 2كوب رز باسمتي 2كوب طماطم مفروم 1ملعقة اكل ثوم مهروس 1ملعقة اكل زنجبيل مهروس 1ملعقة فلفل حار مفروم نص كوب نعناع مفروم نص كوب كزبرة مفرومة باكيت زبدة ربع كوب زيت علبة روب ملعقة شاي بهار البرياني ملعقة شاي كاري 2ملعقة شاي بهار مشكل نص ملعقة شاي كركم 1ملعقة شاي كزبرة ناعمة نص ملعقة شاي فلفل احمر نص ملعقة شاي فلفل اسود 1ملعقة اكل عصير ليمون ربع كوب ماي ورد ربع كوب ماي زعفران الطريقة نغسل الارز وننقعة مدة نص ساعة تقطع الدجاجة قطع صغيرة ونغليها بالماء فية 5هيل و5مسمار و1دارسين و1ورق غار حتى تنضج يحمر البصل بالزيت والزبدة واضفت الثوم والزنجبيل والفلفل الحاروالطماطم ونصف كمية الكزبرة المفرومة والنعناع مع البهارات ويقلب جيدا على النار من يذبل البصل نضيف الدجاج وعصير الليمون وملعقة اكل ماء ورد والروب وملعقة اكل ملح يترك على النار 10 دقايق ينحط الماء والجزر و5هيل و5 مسمار و 1دارسين و1ورق غار ولعقة اكل وملعقة زيت بالقدر من يغلي الماء نضيف الارز ونتركة يغلي 6دقايق ونصفي نحط ملعقة اكل سمنة في قاع القدر ثم يوضع نص كمية الرز مع الكزبرة والنعاع المفروم والبهار المشكل والزعفران وخليط الدجاج وباقي الارز وماء ورد والسمنة يغطى بالقصدير ونتركة على نار هادئة 40 دقيقة نزينة عند التقديم بالمكسرات المحمرة مواضيع ذات صلة |
الأرز البريانيçççç