 |
  |
|
|
|
12-31-2013, 11:04 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
 المقادير : • 1 كيلو كوسة متوسطة . • ¼ كيلو لحم عصاج . • 2 ملعقة دقيق . • 2 ملعقة سمن . • زيت للقلى . • ملح , فلفل . • كوب حليب . • بيضة . طريقة التحضير : 1. تقطع الكوسة ترنشات بالطول وتقلى فى الزيت قليا خفيفا . 2. يجهز البشاميل بتحمير 2 ملعقة دقيق فى 2 ملعقة سمن حتى يصفر لونة ثم يضاف اليه الحليب البارد دفعه واحدة مع التقليب المستمر ويتبل بالملح والفلفل ويقلب على النار حتى يغلظ قوامة . 3. ترص نصف كمية الكوسة فى طبق الفرن أو صينية تيفال وتغطى بالعصاج ثم يضاف نصف كمية الكوسة المتبقية وتغطى بالبشاميل . 4. تضرب بيضة بقليل من الفلفل الاسود ويدهن بها الوجة مع قليل من الزبدة . 5. تزج فى فرن متوسط الحرارة لمدة ½ ساعة حتى يحمر الوجة وتقدم . مواضيع ذات صلة |
طريقه عمل صينية كوسة بالبشاميل