 |
  |
|
|
|
01-04-2014, 03:24 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
 المقادير : • 1 كيلو بامية خضراء. • ½ كيلو لحم ضانى . • 1 لتر مرقة لحم . • بصلة , ملح , فلفل . • 2 ملعقة سمن . • قرن فلفل حامى . • 2 كوب صلصة طماطم . • 2 فص ثوم , ليمون . طريقة التحضير : 1. تغسل البامية وتوضع فى مصفاه وتترك قليلا حتى تجف وتقمع . 2. تفرم البصلة وتحمر فى السمن قليلا حتى يصفر لونها ثم يضاف اللحم الى البصلة ويقلب مع اضافة قليل من الفلفل الاسسود . 3. تضاف صلصة الطماطم وتترك حتى تتسبك ثم يضاف اليها المرقة وتترك لتغلى مع اضافة الملح . 4. تضاف البامية وعصير الليمون وتترك لتغلى لمدة 10 دقائق ثم تهدء النار عليها وتترك حتى تتسبك أى يظهر السمن على الوجه حوالى ½ ساعة . 5. يفرم الثوم والفلفل ويضاف الى البامية أثناء الغلى وتقدم . مواضيع ذات صلة |
بامية باللحم الضانى