ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 05-28-2014, 03:06 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور


ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
وأخيرا نزلت الايس كريم شوكولاته بناءا على طلبكم ويارب يعجبكم ان شاء الله
بس المرة دى هنعمله بطريقة مختلفة شوية وهى اساس الايس كريم

المكونات:
كوب ونصف حليب
كوب كريمة لبانى
صفار 3 بيضات كبار

2 ملعقة كبيرة سكر
200 جرام شوكولاته مبشورة
فانيليا
الطريقة
هنحط صفار البيض مع السكر فى اناء
السلام عليكم ورحمة الله وأخيرا نزلت الايس كريم شوكولاته بناءا
هنخفقهم بالمضرب الكهربائى كتير جدا لغاية مايدوب السكر والمزيج يغلظ ويبقى لونه ابيض وقوامه كريمى

على طلبكم ويارب يعجبكم ان شاء الله بس المرة دى
هنغلى الحليب ونضيف نصه على الصفار اللى ضربناه

هنعمله بطريقة مختلفة شوية وهى اساس الايس كريم المكونات: كوب
ونخفقهم بسرعة ونحطهم على بقية الحليب المغلى
ونصف حليب كوب كريمة لبانى صفار 3 بيضات كبار 2
ونشغل عليهم نار هادية ونحركهم باستمرار حتى يغلظ المزيج ويبقى زى الكريمة وهى دى اساس الايس كريم بتاعنا ونطفى النار ونضيفله الكريمة اللبانى والفانيليا

ملعقة كبيرة سكر 200 جرام شوكولاته مبشورة فانيليا الطريقة هنحط
ونقلبهم كويس ونصفى الخليط ده بمصفاه ناعمة قبل مانضيفله الشوكولاته وهنصفيه ببطء لغاية مالخليط كله ينزل من المصفاة
صفار البيض مع السكر فى اناء هنخفقهم بالمضرب الكهربائى كتير
ونقلب الخليط بعد مانصفيه بمعلقة عادية تقليب بسيط ونسيح الشوكولاته على حمام مائى ونضيفها للخليط بتاعنا

جدا لغاية مايدوب السكر والمزيج يغلظ ويبقى لونه ابيض وقوامه
ونقلبهم كويس جدا عشان يمتزجوا وممكن نضربهم بالمضرب الكهربائى لمدة اقل من دقيقة عشان يمتزجوا كويس فقط
ونحط الايس كريم بتاعنا فى علبة محكمة الغلق
كريمى هنغلى الحليب ونضيف نصه على الصفار اللى ضربناه ونخفقهم
ونحطه فى الفريزر ونقلبه كل 3 ساعات عشان ميكونش كتل تلجية
بسرعة ونحطهم على بقية الحليب المغلى ونشغل عليهم نار هادية
وقدمته تانى يوم وزينته بشوكولاته مبشورة
وده شكله النهائى وبصراحة طعمه اكثر من رائع
ونحركهم باستمرار حتى يغلظ المزيج ويبقى زى الكريمة وهى دى
اساس الايس كريم بتاعنا ونطفى النار ونضيفله الكريمة اللبانى والفانيليا
طبعا اكيد فيه كزا طريقة لأيس كريم الشوكولاته غير دى انتو اختارو الاسهل بالنسبالكم او اللى يريحكم

اول حاجة بالنسبة للبيض فيه ناس هتقول البيض نى طبعا البيض مش نى احنا ساويناه فى الحليب على نار هادية فالبيض مستوى كويس جدا جدا يعنى كأننا سلقنا بيض مخفوق بس فى الحليب وفيه ناس هتقول البيض هتبقى ريحته باينة فى الايس كريم بردو لاء متنسوش اننا حطينا فانيليا غير ان الشوكولاته بتبقى هى الغالبة فى اى حاجة بتتضاف ليها

بالنسبة للكريمة اللبانى هى نفسها الكريمة السائلة وهي كريمة خاصة بالحلويات وتكون مصنوعة من الحليب الكامل الدسم وتستعمل في الطهي وتزيين الحلويات وهى نفسها كريمة الخفق وانا بشتريها جاهزة من السوبر ماركت وهى غير الدريم ويب وغير الكريم شانتى وطبعا هى بتبقى اساسية فى عمل الجناش اللى بنستخدمه فى التورتات
وممكن نستبدلها بحليب كامل الدسم بس فى الوصفة دى احنا استخدمنا حليب كامل الدسم فالاحسن نستخدمها نفسها وانا بحب اضيفها للايس كريم واى حلويات لأنها بتخلى الطعم غنى وانا مجربتش اى بدائل تانيه ليها لغاية دلوقتى

يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

مواضيع ذات صلة
الفيروز هى واحدة من أكبر الأحجار الكريمة
قدمي آيس كريم التوت بشكل جذآب ومنعش..!
آيس كريم التوت الصحي..
لويس فويتون تقدم مجموعتها الجديده لعام2013
براونيز فدج الشوكولاته الصغيرة من برنامج ولا بالاحلام
تورتة بصوص الشوكولاته البيضاء والفراولة للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور
خمس فوائد صحيه من تناول المثلجات الايس كريم
كب كيك الايسكريم
طريقه عمل الشوكولاته البيضاء
ميني تشيز كيك الجبن بالشوكولاته 2013- طريقه اعداد ميني تشيز كيك الجبن بالشوكولاته 2013- حلى ميني تشيز كيك الجبن بالشوكولاته 2013
بسكويت الشوكولاته والفانيليا2013- تحضير بسكويت الشوكولاته والفانيليا2013
كرواسان الشوكولاته2013- وصفه كرواسان الشوكولاته 2013



 
قديم 05-29-2014, 12:41 AM   #2

♥نسمة حريه♥


رد: ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور


ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

تسلم ايدك على المجهود الرائع
شكلها بشهي

ربي يعطيكي العافيه على كل ما تقدميه لنا

 
قديم 05-29-2014, 06:51 PM   #3

اتعبني الزمن


رد: ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور


ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

تسلمي ع الطرح

 
قديم 05-29-2014, 09:49 PM   #4

آية بسملة


رد: ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور


ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

الله يعطيك العافية حبيبتي

 
قديم 05-30-2014, 10:47 AM   #5

!!* ميوسةة*!!


رد: ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور


ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور

شككرآآ ي شيف ع الوصفة

إن شاء الله نجربها ~

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 05:46 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0