 |
  |
|
|
|
02-03-2015, 07:36 PM
|
#1 |
|
مشرفة فى فترة اجازة |
المقاير
1/2 كيلو لحمه مفرومه 150 جرام تقريبا من الفول الصويا 2 بصل مقطعه صغير 3م فلفل اسود 2م بصل بودره 2م ثوم بودره 2م جنزبيل بودره 1م كمون 1م كثبره مطحونه 1م ملح 2م كاتشب 1 بيضه  الطريقه  نضع الفول الصويا المجروش فى اناء ونضيف اليه ماء ساخن لمده 1/4 ساعه نقوم بتصفيه تماما من الماء نضع فى الكبه كل من(البصل المقطع +اللحمه المفرومه+الفول الصويا المخمر+التوابل كلها +الملح) وبعد قيام الكبه بفرمهم جميعا نضع الكاتشب والبيضه وبعد كده نعمل كور مناسبه الحجم بجيب كيس ونضع فيها كوره اللحم ثم نقوم ببعض الخبطاط (نبططها -نسطحها) نضع طاسه تيفال على النا فيها القليل من الزيت ونقوم بقلي البرجر  ده شكله   طبعا الاضافات المعروفه للبرجر(شرائح الطماطم -الخيار -البصل -الخس)الميونيز-الكاتشب شكل الساندوتش   مقادير عيش البرجر 3كوب دقيق 3م خميره فوريه 3م زيت ذره 2م سكر 1م ملح 1/2 م بكنج بودر ماء دافئ حسب العجينه للتلميع (بيضه -سمسم) الطريق نضع المكونات الجافه مع بعض مع التقليب ثم نضيف الزيت والماء مع التقليب حتى الوصول لعجينه متماسكه (سهل خروج اليد منها بدون اى قطع ) نتركها فى مكان دافئ حتى تختمر حوالى ساعه وبعد كده ندهن صينيه بالزيت كتير و نقطع كور من العجينه ونتركها تختمر مره اخرى 1/2 ساعه نسخن الفرن مسبقا ونضع الصوانى فى الفرن الساخن لمده قليله واول ما نلاحظ زياده فى حجم العيش نشغل الشوايه لتشويه وش العيش من فوق نشوف النتيجه  يا رب تجربوها وتعجبكم لا تنسوا الدعاء لابى بالرحمه مواضيع ذات صلة |
|
02-03-2015, 08:44 PM
|
#2 |
|
|
رد: برجر بالفول الصويا وعيش البرجر من مطبخ سمسمه
مشكورة عمري هاد هو اللي كنت عم احكي عنو انا واحنا بنسموه هامبرغر
الله يحفظك لزوجك واولادك وامك يا شطورة |
|
02-03-2015, 11:29 PM
|
#3 |
|
|
رد: برجر بالفول الصويا وعيش البرجر من مطبخ سمسمه
واو روعة شكله لذيذ يمي شكله حانقتينا على قولة العمانيين ههه
بالعافية على قلبك ..شكراً على شرح الطريقة. .. والله يغفر له ويرحمه يارب |
|
02-05-2015, 12:00 PM
|
#4 |
|
|
رد: برجر بالفول الصويا وعيش البرجر من مطبخ سمسمه
يا رب ارحم موتانا
همبرجر هى برجر بس احنا بحب نختصر اتفضلواااااااااااااا |
|
06-30-2015, 11:17 PM
|
#5 |
|
|
رد: برجر بالفول الصويا وعيش البرجر من مطبخ سمسمه
يسلمو اديك حبيتبي
|
برجر بالفول الصويا وعيش البرجر من مطبخ سمسمه