 |
  |
|
|
|
11-05-2009, 10:07 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
طريقة طبخ النعام بالصور  المقادير: لحم نعام (شرائح)بصل ثوم فلفل رومي أحمر زيت زيتون ملح فلفل زعتر طازج مفروم ناعم دقيق بصل مفروم ناعم ثوم مفروم ناعم مرق دجاج أو لحم جزر مكعبات صغيرة و مسلوق نصف سواءبطاطس مكعبات صغيرة و مسلوق نصف سواء طماطم مكعبات صغيرة فاصوليا بيضاء مسلوقة (أو معلبة) الطريقـة: يُجهز لحم النعام عن طريق ترقيق الشرائح (مثل شرائح الستيك) بالطرق عليها. يُدهن البصل و الثو م و الفلفل الرومي بالزيت و يُشوى في الفرن، و بالنسبة للفلفل بعد شويه يُقشر و يُنزع منه البذر قبل الاستخدام. تٌتبل الخُضروات المشوية بالملح والفلفل والزعتر، وتُحشى شرائح اللحم الخُضروات المشوية و تُلف بأحكام بواسطة الخيط الخاصة باللحوم . تُغطى لفائف النعام المحشوة بالدقيق مع التخلص من الزائد منه . يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم تُحمر لفائف النعام حتى يحمر سطحها، ثم تُوضع في جانب من جوانب الوعاء نفسه ، وفي الزاوية الأخرى يٌحمر البصل و الثوم المفرومين ناعم حتى يذبلوا . تُقلَب مكونات الوعاء كلها، و يُضاف المرق مع التقليب، وعند البدء في الغليان يُغطى الوعاء و يُترك قليلاً حتى يبدأ اللحم في النضج. يُضاف الجزر و البطاطس و الطماطم المكعبات و الفاصوليا البيضاء، و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل، ويُضاف القليل من المرق، ثم يُغطى الوعاء حتى يكمر و تنضج كل المكونات مواضيع ذات صلة |
|
11-23-2010, 03:07 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة طبخ النعام بالصور
 |
|
11-24-2010, 03:24 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة طبخ النعام بالصور
تسلم يدك غلاتي
|
|
11-26-2010, 11:24 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة طبخ النعام بالصور
يسلمو
|
طريقة طبخ النعام بالصور