 |
  |
|
|
|
10-07-2011, 02:29 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
الدجاج والرز على الطريقة الهندية
المقادير </B>
كل البهارات تكون كاملة ومقدارها نص ملعقه كبيره </B> كمون - فلفل احمر جاف وكامل - كزبرة - فلفل اسود - كركم - جوزة الطيب </B> انا اضفت برضو عود دارسين من عندي</B>  شفتو المقادير الأربعه الأول تكون محمصه على النار .. الين يتغير لونها</B> بعدين اضيفوها على جوز الطيب والكركم وفي الخلاط الين يكون عندكم خليط مثل هالشكل</B>  انتهينا الآن من البهارات </B> نجي للأطباق</B> اول شئ راح اشرح لكم طريقة</B> Bhuna Murgh </B> المقادير دجاجه مقطعه لاربع قطع (صدرين ورجلين)</B> ندهنها بزيت ونتبلها بالبهارات السابقه</B> ونتركها في الثلاجة لمده 3 إلى 5 ساعات</B>  في هالفترة نشوح ثوم وبصل وزيت على النار إلين يتغير لونهم للأصفر </B> ونضيف عليهم ورق الغار ونطفي النار عليه</B> نرجع الآن للدجاج نشوحه على الصاج او على الة الشوي ثلاث ارباع طبخ</B> انتهينا والدجاج لسى ماستوى باقي ربع .. هنا بنشوحه مع البصل وثوم .. الخ اللي سويناهم قبل إلين يستوون ونضيف عليهم اللبن والملح وبكذا خلصنا من الدجاج</B> الطبق الثاني كان عبارة عن الرز الهندي </B> طريقته سهله وبرضو ماتأخذ وقت</B> المقادير</B> كوبين رز - لوز كامل مو مطحون - ثوم وبصل مفروم - زيت - بهاراتنا السابقه </B> وليمون اسود - زبيب كل المقادير السابقه على حسب الرغبة في ناس تحب تكثر منها وناس تحب تقلل</B> نجي للطريقة</B> نحمس البصل والزيت والثوم على النار بعدين نضيف اللوز والزبيب والليمون والبهارات</B> نتركها دقيقتين على النار بعد كذا نضيف الرز ونحمسه معهم مو كثير عشان مايتكسر </B> نضيف شوي من المرقه تبعت الدجاج اللي سويتها في الطبق اللي قبل عشان تطعم فيه + ماجي مذوب في مويه + مويه حاره</B> وخليه الين يرتفع الرز فوق ونطفي النار</B> ليش ؟ عشان في هالفترة يمتص الرز من المرقه وعلى هداوة </B> نتركها تقريبا ربع إللى نص ساعه ومن ثم نشب النار عليه والين يستوي مع مراعات تكون النار واطيه </B> نتركها ثلث ساعة</B> وبكذا انتهينا </B>  يقدم مع الصوص الهندي والخبز وبالهناء والعافية</B> مواضيع ذات صلة |
|
10-07-2011, 03:00 PM
|
#2 |
|
|
رد: الدجاج والرز على الطريقة الهندية
تسلمين يا قمر
ابدعتي وصفة جميلة شكرا لك |
|
07-06-2012, 09:56 PM
|
#3 |
|
|
واااااااااااااااي شهتيني :sdfsg:
|
|
07-06-2012, 10:05 PM
|
#4 |
|
|
رد: الدجاج والرز على الطريقة الهندية
امممممممممممممممممممممم
يا الله بتشهي وااااااااااااااو مشكورة حبيبتي على الوصفة الشهية تقبلي مروري يا بطة اميرة شراف |
رد الدجاج والرز على الطريقة الهندية
