 |
  |
|
|
|
04-13-2012, 11:47 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
طريقة عمل طاجن الأرز بالحمام
 المقادير * بقدونس (للتزيين), حسب الرغبة * ورق غار ,2 حبة * قرفة , عود * ملح ,2 ملعقة صغيرة * سمن ,2 ملعقة كبيرة * حليب ,2 كوب * أزر بسمتي ,2 كوب * مكسرات مقلية (للتزيين), حسب الرغبة * هيل ,10 حبات * حمام ,4 حبة صغيرة طريقة التحضير - انقعي أرز الوليمة في ماء مملح 15 دقيقة. - في قدرٍ واسع ضعي الحمام، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح، دعيه على نارٍ متوسطةٍ 30 دقيقة إلى أن ينضج. - صفي الحمام، احتفظي بحوالي 2/1 1 كوب مرق. - في مقلاةٍ واسعةٍ سخني السمن، اقلي الحمام ليتحمر، واحتفظي بالسمن. - سخني الفرن لدرجة حرارة 170 مْ ، احضري طبق فرن عميق. - ضعي أرز الوليمة في الطبق، ضعي الحمام في داخل الأرز، صبي الحليب والمرق، وزعيه فوقه السمن، ثم غطي الطبق. - ادخلي الفرن 30 – 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز. - وزعي المكسرات والبقدونس، قدميه ساخناً. مواضيع ذات صلة |
