|
|
اطباق رئيسية و اكلات سريعة مقلوبة بالصور طريقة عمل مقلوبة دجاج الشيف منال العالم يوجد هنا مقلوبة بالصور طريقة عمل مقلوبة دجاج الشيف منال العالم طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
01-25-2012, 03:22 PM | #1 |
:: كاتبة قديرة :: |
مقلوبة بالصور طريقة عمل مقلوبة دجاج الشيف منال العالم
مقادير مقلوبة بالصور طريقة عمل مقلوبة دجاج الشيف منال العالم
المقادير صنوبر , حسب الرغبة زيت نباتي , دجاج , كيلو قرفة ,2 عود أرز مصري,2 كوب غار ,2 ورقة ملح , حسب الرغبة فلفل أسود , حسب الرغبة هيل ,6 حبة بصل ,2 حبة كبيرة بطاطس شرائح سميكة,3 حبة كبيرة بهار مشكل , ملعقة كبيرة كركم , ملعقة صغيرة ثوم ,6 فص طريقة التحضير - إغسلي الأرز عدة مرات,ثم ضعيه في طبقٍ عميقٍ وأغمريه بالماء الدافئ مع ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح لمدة 15 دقيقة. - ضعي في طنجرة 12كوباً من الماء واتركيه ليغلي, بعد ذلك ضعي الدجاج المقطع لأرباع . - تخلصي من الرغوة المتكونة على سطح الدجاج بإستمرار, حتى تختفي تماماً. - أضيفي القرفة، الغار، البصل المقطع لأرباع ، الهيل، الفلفل ، الملح , وأتركيهم على نارٍ متوسطةٍ إلى أن ينضج 30-40 دقيقة, بعد ذلك صفي الدجاج واحتفظي بالمرق. - سخني الزيت ,ثم إقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون . - أضيفي قطع الدجاج المسلوق، قلبي الى ان تتحمر قليلا، اتركيها في القدر. وزعي بينها وفوقها وعلى جوانب الطنجرة شرائح البطاطس المقلية. - ضعي فصوص الثوم وشرائح البصل فوق الدجاج والبطاطا. - صفي الأرز جيداً, وضعيه فوق الدجاج. - في طنجرةٍ متوسطة الحجم ,سخني مقدار 5 كوب من المرق على نارٍ متوسطةٍ ليغلي، ثم أضيفي البهار، الكركم، الملح، الفلفل، القرفة وقلبي, صبي المرق فوق الأرز بهدوء,ولاتحركي أو تقلبي المكونات. - دعيه يغلي ثم غطيه و خففي النار لمدة 30-35 دقيقة الى أن ينضج تماماً. - إقلبي المقلوبة في الطبق التقديم ، وزينيها بالصنوبر. - تقدم المقلوبة ساخنة مع طبق سلطة . مواضيع ذات صلة |